木耳的营养价值及功效，你又知道哪些呢？

木耳这个食物的名字很贴切，一个是它生长的地方，一个是它自身的形状，木耳的外形确实像是一个耳朵长在木头上，它是很重要的食用菌，一般腐烂的木头有了一定的条件，木耳就可以生长出来，现在吃木耳的人比较多，所以人工种植也增多了，单靠自己长，怕是不够吃。那么木耳的营养价值及功效你又知道哪些呢？

一、木耳的营养价值及功效

1.木耳的营养价值

木耳的营养价值非常高，它是一种很好吃的真菌，多吃真菌有利于提高自身的抵抗力，木耳本身含有丰富的蛋白质，它的营养价值可不比肉类这样的荤菜低，它被称为是“素中之荤”，素菜中营养价值赶得上荤菜了，这可是很特殊了。而且口感非常好，木耳炒肉估计很多人都爱吃吧。

2.木耳的功效

木耳中含有的物质还可以延迟衰老，所以害怕长皱纹的小仙女们要多吃木耳不要挑食，这可是化妆品达不到的效果，除了抗衰老，木耳还能促进血液的循环，让你的身体处于一个活跃的状态，让整个人很有活力，每天精神充沛。

二、吃木耳的注意事项

1.新鲜木耳不能直接吃

喜欢吃木耳，经常吃这道菜的小伙伴要注意了，要是你在家种了木耳，那样想吃的时候就可以去摘取确实很方便，但是才从树上采下来的新鲜木耳不能吃！没错，你没看错，新鲜的木耳不能吃，它和蔬菜不一样要吃新鲜的，新鲜的木耳摘下来得先暴晒才能食用，我们每次买回来的木耳都是晒干的，应该没人在超市或者是菜市场买到过新鲜的木耳吧。

2.清洗干净

喜欢吃木耳的小伙伴在吃木耳的时候一定要重视清洗木耳这件事。在清洗木耳地过程中要多费点心，因为木耳是生长在阴暗腐朽地环境里，本身肯定会比较脏，洗的时候把木耳掰开，认真的清洗每一个角落，这样就不怕哪里会藏着泥巴了。不然吃的时候，一嘴巴泥巴的味道，估计你也吃的不开心。除了要洗干净以外，还得注意不能吃太多，不要天天吃，适量就好了，因为有的人群不是太适合多吃木耳。

木耳的营养价值及功效，现在你们肯定都了解了，是不是改变了你对木耳的看法，自己也想尝试着做一道木耳炒肉呢？心动不如行动，其实木耳的口感真的非常好，非常的滑嫩，咬下去脆脆的，一般的菜都没有它这样的口感，而且营养价值也高，算是真菌中口味比较好的一道菜了。