螃蟹怎么做好吃，有哪些好方法呢

提起螃蟹大家的第一反应是不是很鲜，螃蟹的味道的确鲜美，也让很多人都喜欢吃，螃蟹怎么做怎么吃，这对于南北方来说也有所不同，北方人一般就是清蒸比较多，南方水域丰富，吃螃蟹的方法也多样，特别是南方的醉蟹，很多人接受不了，直接生吃的吃法，下面我们看看都有哪些方法来吃蟹。

螃蟹怎么做好吃，有哪些好方法呢

一、清蒸螃蟹

1.螃蟹清洗干净，特别是腹部部分，用刷子刷干净，那个地方容易有泥沙。

2.放到蒸锅上，锅上汽后蒸15分钟。

3.出锅后，配上姜醋汁食用，既可以去腥还可以去寒。

二、香辣蟹

1.买来的螃蟹清洗干净，把蟹壳掰开，蟹身上的胃，腮和黑色的膜都去掉。

2.将螃蟹从中间部位切开，一分为二。

3.螃蟹放入热油锅中，裹上面粉和鸡蛋液，炸至金黄色备用。

4.锅中放少许油，加入豆瓣酱，青红椒，料酒，花椒，八角，葱姜蒜等配料，炒出香味加入炸好的螃蟹，一起翻炒。美味的香辣蟹就可以出锅了，一般这道菜比较适合喝酒的时候享用。

三、醉蟹

1.选上等秋蟹,先在清水中养3天左右，让它排完肚内脏赃物。

2.用一个大可以密封的器皿，洗净,放入葱花,蒜末,姜片，茴香,八角,桂皮,花椒.尖椒等调味品。如果要做咸蟹，可以放盐，如果想吃原味的也可以不放盐。

3.然后放入螃蟹。

4.倒入上等的黄酒,越好的黄酒做出来的醉蟹越美味。

5.然后密封7-14天便可以吃了。

螃蟹怎么做，其实作为北方人，还是觉得清蒸螃蟹最为鲜美，可以突出螃蟹最本真的味道，螃蟹肉雪白鲜嫩，入口还会有些回甜，的确是人间美味，一般螃蟹在十一前后食用最为肥美，食用螃蟹也要选对季节，如果适逢螃蟹甩籽的季节，买到的螃蟹就是比较空的，这时候就不适合食用，螃蟹一般公螃蟹的膏比较多，母螃蟹的黄比较多，大家可以根据喜好选择。