适合蒸的素菜有哪些，怎么做才好吃呢

夏季来临，每年夏季都是闷热，湿热各种热加身，所有的美食都显得没有那么美味了。稀饭，凉菜，素菜成了家常必备的食物。那么夏天有哪些适合蒸的素菜呢？又有哪些调料配比蒸出来才好吃呢？为了大家不为夏季炎热饮食而烦恼，今天我们就来探究一下。

适合蒸的素菜有哪些，怎么做才好吃呢

蒸菜的种类也非常多，主要有蒸蔬菜和蒸荤菜。比如像蒸鸡肉、蒸鱼肉、蒸海鲜等等，那么适合蒸的素菜有哪些？每个菜做出来的味道都是不一样的。好多人都说蒸荤菜比蒸蔬菜要好操作许多，因为荤菜只要准备一些调料就可以了。但是蒸蔬菜就比较难把握，弄不好就会让蔬菜变成黄色或者是搞成一坨，让人看了以后都没有食欲。那该怎样蒸好蔬菜呢?不要着急，接下来我就给大家简单介绍一下。

大家在蒸菜的时候都会在里面添加一些食用油，这样能够避免蔬菜变成坨，颜色还能保持绿色。但其实光放油是不够的，我们还要再放入一样最关键的东西。这样才能保证蒸出来的菜不会搞成一坨，颜色也很好看。下面，就以日常的蒸胡萝卜缨为例子。

这个菜的第一步，我们首先从菜市场买回来的胡萝卜樱要洗干净，将它的叶子摘下来，洗好之后放到通风的地方将它晾干。如果时间来不及的话，我们可以用一块纱布将它们身上面的那些水分给擦干。接着在胡萝卜缨上面倒上一层油，用筷子将它搅拌好。

第二步我们就要在胡萝卜樱上面撒上一些干面粉。如果没有干面粉的话，大家可以用玉米淀粉来代替或者是直接淀粉等。面粉倒进去之后，用手将将面粉搅拌均匀，让胡萝卜樱上面都沾上面粉。这个时候胡萝卜缨，它表面是非常干燥的，就不会粘在一起。

第三步我们在蒸锅里面倒入适量的清水，然后给锅点火加热，在蒸屉上面铺上一层纱布，在纱布上面再刷上一层食用油。等到水开了之后，将已经搅拌好的萝卜缨放到蒸锅的蒸屉上面，然后盖上盖子时间大概控制在5分钟左右就能够蒸好了。

第四步等到蒸好之后将胡萝卜樱取出来，然后再调制一些酱料。最后，将这些酱料跟胡萝卜混合搅拌就可以吃了。

除了胡萝卜樱以外，适合蒸的素菜还有杏鲍菇、金针菇、南瓜、冬瓜、菠菜都是非常棒的素菜系列，并且营养价值丰富，只要按照上面的做法来做，或者添加蒜蓉，小米辣和香油就能特别美味。蒸菜除了要有好的烹饪方式，一定要注意火候与时间的掌握。那么吃起来就一定特别美味！