莴苣叶子拌怎么做呢

莴苣你知道吗，小编一直以为这就是一种竹子类，后来才知道不是，是一种时令蔬菜，营养价值很高，而且很美味，小编就买了一点莴苣来吃，可是莴苣叶子拌起来怎么吃呢，把小编给难住了，那么今天就来了解一下莴苣叶子拌起来的吃法，听说他的还有防治贫血的功效呢，一起来看看吧！

莴苣叶子拌怎么做呢

莴苣其实不仅可以吃叶子，也可以吃根筋，可以称得上是比较营养健康的蔬菜食物了，而炒莴苣叶子非常的方便，简单适当的加入一些蒜，香油，味精，口感会更好。

相信大家对于莴苣肯定比较熟悉吧，我们经常吃莴苣的根部但是其实莴苣的叶子也是可以食用的，而且莴苣叶还有很好的食疗功效，莴苣叶里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃莴苣叶可以起到预防和治疗糖尿病的功效，莴苣叶的做法有很多种，下文我们介绍一下莴苣叶子拌起来的做法吧，一定赞不绝口。

一、材料

莴苣叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油

做法

1、莴苣叶子洗净，切成大段。

2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。

3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。

4、放入莴苣叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。

二、材料

莴苣，大蒜子，盐，鸡精

准备工作：

1、莴苣2根

2、剥去了叶子的莴苣兜，十分新鲜，你看还流着奶白色的汁液呢。

3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟

4、把叶子摘2寸左右的段，待用

5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味

6、下莴苣叶快速翻炒变色

7、加盐，鸡精调好味即可

三、做法

1、将叶切成丝状或块状，然后加入烧制好的花椒油，以及香油、味精、蒜末、食醋少许。辣椒油少许等配料，搅拌后即可食用。如能配以朝鲜泡菜或五香水煮花生仁，效果更加。

2、如果莴苣已老，则不宜生吃。可将其视同于小白菜，用开水焯过后，剁成碎末，与适量小白菜和肉馅混合后，包成北方的水饺，食用时有咬劲，风味独特。

3.莴苣叶与前述莴苣皮相配成菜，将二者切成类似形状，率先将莴苣皮炒到七成熟，然后倒入莴苣叶，待叶子变色后即可起锅。食用时，用硬有软，钢柔结合，满盘结绿，令人食欲大开。

莴苣的切法莴苣叶子拌我已经简单的介绍给大家了，是不是特别简单，而且这样做出来的菜也是很美味的。当然，做莴苣叶子的时候一定要要调控号油的温度，莴苣的营养价值很高，家里可以常备这个菜，给家里人炒菜，那么今天分享就到这里了。