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馒头要发多久才可以蒸?蒸馒头好吃的小妙招有哪些?

程序员文章站 2022-11-23 21:11:01
对于北方人开讲,馒头可是生活中必不可少的主食,而比起馒头店里机器做出来的馒头,显然自己在家做的馒头会更加好吃,可你知道馒头要发多久才可以蒸吗?下面就由我来告诉你这个问题的答案吧。一、馒头要发多久才可以...

对于北方人开讲,馒头可是生活中必不可少的主食,而比起馒头店里机器做出来的馒头,显然自己在家做的馒头会更加好吃,可你知道馒头要发多久才可以蒸吗?下面就由我来告诉你这个问题的答案吧。

馒头要发多久才可以蒸?蒸馒头好吃的小妙招有哪些?

一、馒头要发多久才可以蒸

馒头的发酵时间具体还是要看季节的,如果是在夏天或者是温度较高的时候馒头一般发酵2-3个小时就可以了上锅蒸了;如果是在冬天或者是温度比较低的天气情况下,馒头就需要发酵5到6个小时才可以上锅蒸,而且发酵面团的时候还需要把面团放在温水旁边,或者其他温度比较高的地方。

二、蒸馒头更好吃的小妙招

1.在发面的时候,可以按照不一样的季节选择,不一样的水发面;比如在夏季选择用冷水发面,而在冬季用温水发面。而且和面的时候一定要多揉几遍,让面团与水充分融合,这样才能让面团更加均匀,揉出来的面团会更加松软。

2.活好面后一定要进行醒发,黑面团充足的时间让它醒发,这样可以让面团膨胀起来,这样蒸好的馒头才会更加松软,吃起来口感会更好。

馒头要发多久才可以蒸?蒸馒头好吃的小妙招有哪些?

3.蒸馒头时,蒸锅里面要放凉水,而不是热水;用凉水的话,馒头在蒸锅上受热比较均匀,蒸出来的馒头会比较喧实,但如果用热水的话,很容易出现夹生馒头。

三、如何判断面团是否发酵好

可以用手按压面团表面,如果松手后表面能够以较快的时间恢复良好,则证明还没有完全发酵好;如果恢复的时间比较慢,甚至不能完全恢复,那就证明面团发酵程度过大,也就是发酵过头了;正常发酵好的面团应该是用手指按压后不会恢复。如果实在无法判断,可以用刀切开面团观察内部情况,如果内部出现蜂窝状小孔,则证明发酵状态良好。

馒头要发多久才可以蒸?蒸馒头好吃的小妙招有哪些?

看了这篇文章,是不是已经学到了馒头需要醒发多久呢?那么下次再想吃馒头的话,就可以在家自制馒头了,而且还可以用上面胶到的小妙招,让馒头变得更加松软,好吃,还有记得要好好判断面团是否发酵良好,只有已经发酵好的面团做出来的馒头不仅口感良好,而且质地松软,才会受到广大人群喜欢。