欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

大家知道黄油怎么吃可以更好吃吗?

程序员文章站 2022-07-20 08:41:09
提到黄油,大家应该都是比较熟悉的,黄油是西餐或者甜品中经常会用到的一种食用油,但它与我们厨房中普通的食用油不同,黄油一般是由新鲜的牛奶加工制作而成,营养价值是非常高的,而且通常是以固态的形式存在,口感...

提到黄油,大家应该都是比较熟悉的,黄油是西餐或者甜品中经常会用到的一种食用油,但它与我们厨房中普通的食用油不同,黄油一般是由新鲜的牛奶加工制作而成,营养价值是非常高的,而且通常是以固态的形式存在,口感十分的细腻润滑。

黄油怎么吃更好吃呢?快跟小编学习起来吧,

一、微波面包黄油布丁

材料:全麦面包2片,黄油30g,柳橙1个,淡黄色葡萄干30g,鸡蛋1个,红砂糖10g,牛奶200ml

做法:

1、柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净,沥干水分备用。

2、切去干硬的面包皮,然后将面包片切成1cm大小的面包丁。

3、黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上,拌匀,让每一块面包都裹上黄油汁,接着撒上葡萄干和橙皮屑。

4、将鸡蛋磕入碗中,加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。

5、将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀,淋在面包上,以强微波加热4分钟,待布丁凝固成形后取出,静置5分钟即可。

二、黄油清酒蒸蛤蜊

材料:日本清酒4茶匙,日本甜料酒4茶匙,米醋2茶匙,新鲜蛤蜊(带壳)560克(擦洗净外壳),黄油3汤匙,酱油1茶匙,青葱1根切碎

做法:

1、取一个大炒锅或调料锅,在大火上预热。

2、待锅热后,马上倒入清酒、甜料酒和米醋。

3、再加入蛤蜊,将锅盖上,煮至蛤蜊壳打开,约3至4分钟。

4、弃掉煮后不打开的蛤蜊,用勺舀出浮在表面的渣或泡沫,搅入黄油、酱油、青葱。

5、待黄油融化,翻炒,使黄油涂在蛤蜊壳上。

6、煮好的蛤蜊排放在大碗里,浇上锅里的汤汁,趁热吃。

三、黄油可可戚风

材料:蛋(使用蛋白时称量一下需保证蛋白的量不少于200克)6个,黄油50克,牛奶70克,可可粉25克,红糖70克,低粉45克

做法:

1、将黄油、牛奶、可可粉,隔热水化开,并搅拌均匀,继续保持隔热水的状态,不要从热水上拿开,最好加一个盖子在搅拌盆上,防止水份因受热而过多的流失;

2、蛋白加上全部的红糖(需过筛),打发至湿性发泡,如图中所示;

3、将低粉筛入步骤1的黄油可可溶液中,用打过蛋白的电动打蛋器搅打均匀;

4、在步骤3中加入蛋黄,用电动打蛋器低速继续搅打均匀(此时,预热烤箱至160度);

5、将蛋白与面糊分三次拌匀;

6、烤盘放倒数二层,160度,40分钟左右(依自家烤箱而定)。

通过以上几款黄油食谱的介绍,相信大家对于黄油怎么吃更好吃已经有了自己的看法,通常来说,黄油的营养价值可以说是奶制品中的桂冠,据说需要几十斤的酸奶才能提取出一斤的黄油,可见它是有多么的珍贵,不过黄油中的脂肪含量也是比较高的,因此不宜过量食用。