咸梅相信大家都有所耳闻，那你知道咸梅怎么吃吗？

咸梅相信大家都有所耳闻，是潮汕的一种美食产品，一般用来作为潮汕人民日常餐座上必不可少的调味品，在夏天，还可以用来制作酸梅汤解渴，是夏天祛暑的好饮料。但你知道怎么制作吗?一起看看文章你就会了。

咸梅怎么吃你知道吗

一般潮汕人民会把熟透了的咸梅拿来腌制成腌咸梅，当然咸梅也可以用来做饭，当然还有夏日必备的酸梅汤都是用咸梅做的。

1.准备食材：青梅1000g

2.准备辅料：盐适量

3.除去青梅果柄，用清水冲洗干净，然后浸泡半小时。

4.将洗干净的青梅放在菜篮子里，沥干水分

5.沥干水后的青梅放入电饭煲内(或其他大容器)撒上盐，最好使用细盐这样就不会在制作时让果皮破损

6.用你的各种方式，让盐能够覆盖到每一个青梅上

7.用通风的锅盖盖上，不让灰尘苍蝇等落入

8.12个小时之后，青梅渗出水分，青梅也会慢慢变成黄色

9.重复让青梅覆盖盐腌制

10.24小时之后青梅渗出更多的水，将水倒出来

11.在加入盐重复动作

12.继续腌制24小时，此时因为加入的大量的盐，青梅中的水份已经全被析出

13.最后再抹上一点盐可以放入密封罐中保存了

记得在腌制好的咸梅放入容器时，要保证容器干净，不然容器非常容易坏，选用腌制的青梅可以用略熟一点的青梅，这样腌制出的青梅更软，在夏日里放上一点白糖和凉水，非常解渴，也可以用来煮饭烧鱼之类的。

相信大家看完文章之后对于咸梅的吃法有了一定的了解，其实咸梅不但可以用来当作蜜饯的吃法，还可以用来做饭，潮汕的人民就会使用咸梅来烧鱼什么的，可以给菜提供一定的酸味去油腻的功效，大家看完之后一定迫不及待的想要试试看腌咸梅了，虽然腌咸梅的过程并不麻烦，但一定要注意腌咸梅的容器，和研制过程的干净，不能有脏东西，不然腌咸梅非常容易坏掉，要注意哦快去试一下吧！