怎么做虾酱特别的好吃呢？

虾酱是一种沿海城市较为常见的佐料，但是这种调料在内陆地区比较少见。所以想吃虾酱的朋友如果不愿意在网上购买的话，那么只有自己做虾酱了。可是许多人只知道虾酱是由虾子制作而成，但并不知道虾酱的具体做法。那么怎么做虾酱呢?下面小编就为大家介绍虾酱的具体做法吧!

一、怎么做虾酱特别的好吃呢

做法：

1.准备鲜虾、盐。

2.把虾去头去尾，去肠，洗净。

3.把洗净的虾放入料理机、加入盐搅成虾泥。

4.虾泥倒入干净、无水、无油的玻璃瓶里，盖上纱布，捆好。

5.装满虾泥的玻璃瓶放到温暖处，发酵15天即可。

小贴士

1.虾和盐的比例是5：2，若是喜欢吃咸一点，可以多加点盐。

2.虾酱的含盐量较高，所以炒菜时加入虾酱后，就不用再加盐了，以免菜肴太咸。

二、虾酱的功效

1.增强食欲

虾酱是一种发酵食物，在发酵过程中，蛋白质会分解成为人体所求的氨基酸，从而让其产生一种独特的香气，这种香味具有增强食物的效用。

2.提高免疫力

虾酱里面富含大量的蛋白质、钙、铁、镁等，这些营养素被人体吸收后，可以提高机体免疫力，从而提升人体的抗病毒能力。

3.抗衰老

虾酱里面富含一种叫做虾青素的物质，这种物质具有很强的抗氧化的效用，常吃可以延缓衰老，从而具有延年益寿的效用。

三、哪些人不能吃虾酱

1.对虾过敏的人

虾酱属于发物，对虾过敏的人吃后，会引发过敏，严重时会导致休克。

2.痛风的人

虾酱里面富含大量的嘌呤，痛风患者食用后，会导致痛风。

怎么做虾酱?通过以上的了解，相信大家对于虾酱的做法都了如指掌了吧!其实，虾酱的做法并不难，只要大家掌握好发酵时间和虾盐比例，就能够做出一瓶鲜香四溢、海味十足的虾酱哦!另外，虾酱虽然营养极高，功效多，但对虾过敏的人和痛风的人不要吃哦!