欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

鹅蛋怎么做既营养又好吃呢

程序员文章站 2023-11-08 21:50:10
蛋类我们平常吃的最多的鸡蛋和鸭蛋,其实还有鹅蛋也可以吃的。虽然我们日常中吃的比较少,在营养方面我们也只对鸡蛋普及得比较多,但鹅蛋也是有丰富营养价值的,偶尔也可以吃吃。鹅蛋的做法基本上也与鸡蛋鸭蛋差不多...

蛋类我们平常吃的最多的鸡蛋和鸭蛋,其实还有鹅蛋也可以吃的。虽然我们日常中吃的比较少,在营养方面我们也只对鸡蛋普及得比较多,但鹅蛋也是有丰富营养价值的,偶尔也可以吃吃。鹅蛋的做法基本上也与鸡蛋鸭蛋差不多,那鹅蛋怎么做既不失营养又能味道好呢?

一、鹅蛋怎么做,简单三种做法,营养又还吃

(1)芹菜炒鹅蛋

食材:鹅蛋1个 芹菜200g 适量油、盐、蒜、葱

做法:

1、把鹅蛋打在碗里,一个鹅蛋差不多半碗了

2、加入盐拌匀

3、蒜和葱洗净切好

4、锅里烧油,油热后下蒜瓣炒香,加入芹菜炒一分钟

5、加入食盐炒匀出锅

6、另起锅烧油,油热后把鹅蛋炒熟,加入炒好的芹菜

7、加入葱花炒匀即可出锅

(2)青蒜鹅蛋炒木耳

食材:蒜苗100g 鹅蛋1个 甜椒2个 干木耳40g 适量油盐、香醋、酱油、耗油、鸡精、胡椒粉

做法:

1、准备好材料:蒜苗摘洗干净,鹅蛋打入碗内(看出来了吗,是双黄的,我婆婆自家养的鹅),甜椒清洗干净,木耳泡发撕成小朵

2、蒜苗茎和叶分开,切成段,甜椒切成块

3、调好料汁:盐、鸡精、胡椒粉、香醋、耗油、酱油

4、锅里放油,先煎鹅蛋,用铲子铲成小块,盛出备用

5、锅里有底油,直接下入蒜苗茎炒一下,加入黑木耳翻炒

6、加入甜椒,加入料汁,翻炒均匀

7、最后加入蒜苗叶 ,关火,趁热继续翻炒均匀,出锅

(3)鹅蛋炒春韭

食材:鹅蛋2只 食用油、盐、生抽、韭菜

做法:

1、韭菜清洗干净,切成小段

2、鹅蛋两只打入碗中,搅匀

3、锅热入油,倒入鹅蛋翻炒,再倒入韭菜一起翻炒

4、沥入生抽加入少许盐入味,翻炒之后出锅

二、鹅蛋的功效和食用禁忌,一起来了解下

(1)功效方面

1、鹅蛋清有去毒、治疮疡的作用

吃鹅蛋可去胎毒。孕妇怀孕2-3个月期间,建议孕妈妈们一个月大约吃10个鹅蛋,其目的就是去胎毒。该作用要归功于鹅蛋清,因为鹅蛋清有去毒、治疮疡的作用。

2、鹅蛋含有丰富的蛋白质

鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含量较高,且富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白,易于人体消化吸收。

3、鹅蛋有补中益气的作用

鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,同时,有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值。故可在寒冷节气时多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

4、鹅蛋的蛋黄中含有丰富的核黄素、维生素d、硫胺素、维生素e、维生素a,蛋白中的核黄素和尼克酸也很丰富。这些营养物质都是我们人体必需具备的营养物质哦。鹅蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂,这些营养元素对我们的脑和神经组织的发育有很大的作用哦。

(2)禁忌方面

1、鹅蛋不适合内脏损伤患者食用,低热不退、动脉硬化、气滞者也不宜吃,低热又久食鹅蛋会加重病情。另外,骨折患者不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。

2、发热病人不要吃鹅蛋,因为发热患者的消化腺分泌能力下降,身体所产生的消化酶也会相应变低。而鹅蛋中含有丰富的蛋白质,发热患者食用后容易出现严重的腹胀腹泻问题。.

3、不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹,柿子,还有螃蟹等食物。

4、鹅肉为高脂肪食物,甘润肥腻,助热生痰,食之易引起复发,故凡癌症患者,皆当忌之。

鹅蛋的食用及市场存在远不及鸡蛋和鸭蛋,因为鹅蛋相对较口感较粗糙所以日常不宜经常被食用,且其他特殊性导致在食用的人群上有较多局限性,所以只能是偶尔适量吃一点。今天教给鹅蛋怎么做的一些简单方法,让大家也对鹅蛋有更深入的认识,可以食用,但一定是少食,适量!