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辣酱炒茼蒿的做法,带你认识茼蒿

程序员文章站 2023-10-30 11:41:04
茼蒿是一种冬季的蔬菜,顽强的生长在冬季土地了,当然大多数实在南方。茼蒿这种蔬菜其实在市场上不算是特别常见,但是也不算陌生。茼蒿最常用在的地方就是冬季下火锅,当然,也不仅仅这一种食用方法。我们今天要说的...

茼蒿是一种冬季的蔬菜,顽强的生长在冬季土地了,当然大多数实在南方。茼蒿这种蔬菜其实在市场上不算是特别常见,但是也不算陌生。茼蒿最常用在的地方就是冬季下火锅,当然,也不仅仅这一种食用方法。我们今天要说的就是另一种做法:辣酱炒茼蒿。

一、辣酱炒茼蒿的做法

(一)主料:500g茼蒿

(二)配料:适量油、适量花椒面、适量蒜蓉辣酱、适量葱适量蒜

(三)制作步骤:

1、茼蒿菜洗净控水。

2、切小段。

3、葱蒜切末。

4、锅内放油,待油热后放入葱蒜炒香。

5、放茼蒿菜翻炒。

6、炒至断生,加适量蒜蓉辣酱炒匀即可。

二、茼蒿的功效与作用

除了极高的营养价值,茼蒿的功效与作用也非常多。

茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素a的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2、清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3、消肿利尿,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

4、安神健脑,苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

5、清肺化痰,苘蒿富含维生素a,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

6、其他功效还有:苘蒿还可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

其实辣酱炒茼蒿做法很简单,就跟我们平时用辣酱炒其他蔬菜一样,配料也差不度,只是换了一种菜而已。我们更多的要了解的是茼蒿的功效作用。茼蒿在消肿,消食,化痰这方面的作用是很突出的。所以说他的食用价值和药用价值都是很不错的哦!