好吃的鸭肠应该怎么做呢

鸭肉好吃，鸭的内脏其实也是可以做美食的，我们常见的是有鸭胗，鸭心，鸭肝，还有一种也非常好吃，但是会被人们所忽视，那就是鸭肠。鸭肠洗干净之后做出来的美食不亚于我们平时吃的那些山珍海味，今天就让小编来教教大家好吃的鸭肠怎么来做吧。

好吃的鸭肠应该怎么做呢

1.我们要选新鲜的鸭肠，屠宰下来拿出的鸭场比较新鲜。因为如果鸭肠时间变长了的话就会变质，会有一些毒素，而且味道会特别刺味难闻，因此我们必须要选择新鲜的食材来制作美味。

2.鸭肠剪开，将里面的脏物去除，一定要洗干净。因为鸭肠里面主要是鸭的排泄物，如果不洗干净的话，吃起来的话第一个是口感不好，第二个是不卫生。

3.清洗好的鸭肠，用盐和料酒进行腌制，然后放置一会儿。腌制主要是去除鸭肠内部的各项细菌，同时能够让鸭肠去腥也可以更加入味。

4.是在锅中放入适量的食用油，当油温上升之后将葱姜蒜炒香，然后我们将腌制过的鸭肠去重新冲洗一遍后，就放入锅中开始爆炒。

5.加入一勺豆瓣酱，加入盐糖进行调味，如果喜欢吃红汤的呀，也可以在里面加入酱油，如果不喜欢红色汤的，那么我们可以直接炒，放盐调味就可以啦。

6.因为鸭肠不容易烂，所以我们接下来可以放些水放进去煮，这时候也要再添加一次盐。

7.将鸭肠煮烂之后，可以加入少许味精进行调味，并加入一把大葱来提香。

好吃的鸭肠就做好了。

这是鸭肠最基本的炒的方法，有的小伙伴喜欢在鸭肠里面放上一些辣椒，或者是放上一些配菜，比如青椒或者是胡萝卜丝等等都是可以的。听完了小编的介绍，你们觉得馋了吗？那今晚要不然就买点鸭肠，自己亲手做做试试看，相信一定会做出好吃的鸭肠来的。