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开春可以吃的野菜有哪些,这些野菜你认识几种

程序员文章站 2022-04-29 16:21:06
春天万物复苏,这个时候所有的植物都生长了起来,田野间更是生长了不少的野菜,这些都是大自然的馈赠。作为一个吃货,当然要尝尝时令的野菜了,不过很多人都不知道野菜都有哪些,今天小编就来为大家介绍一下开春可以...

春天万物复苏,这个时候所有的植物都生长了起来,田野间更是生长了不少的野菜,这些都是大自然的馈赠。作为一个吃货,当然要尝尝时令的野菜了,不过很多人都不知道野菜都有哪些,今天小编就来为大家介绍一下开春可以吃的野菜有哪些。

开春可以吃的野菜有哪些

1.芥菜

芥菜应该就是我们平时在田野间最常见到的野菜了,俗话都说“三月三,芥菜当灵丹”,芥菜能够健脾明目、清热去火。芥菜吃起来鲜美无比,早春的时候采摘芥菜的嫩芽,直接下水焯一下做凉拌菜就已经非常可口了。除此之外,拿来做芥菜混沌、芥菜粥、芥菜汤等等都是非常好的选择。

2.香椿

说起香椿,那简直是人见人爱。香椿里面含有丰富的蛋白质和维生素e,能够滋补身体,而且它的做法也是五花八门,掐上一些香椿头回来制作香椿饼、香椿扣肉、香椿炒鸡蛋等等,吃起来口齿留香。

3.苦菜

苦菜又叫做苦苣菜,吃起来甘中带苦,闻起来有着浓烈的腐败豆酱气味,所以说这种野菜还被叫做“败酱草”,比较常见的做法就是凉拌或者熬粥,苦菜有着解热解毒、利尿消肿的作用。

4.马齿苋

马齿苋的叶片小而圆润,肉质肥厚,菜芽的根茎是红色的。新鲜的马齿苋吃起来口感脆爽,而且像苋菜一样滑滑的,略带有些酸味。相较于其他的野菜来说,马齿苋的味道不太好,但是它的保健价值却是比较高的。

5.面条菜

面条菜的叶片比较细长,看起来就像是面条一样,面条菜的烹饪方式多以蒸食为主,可以拿来拌馅、做汤等等,风味独特。

6.龙须菜

龙须菜又叫做黄西菜,主要是生长在海滩边上,它的嫩茎看起来就像是龙须一样。龙须菜素来有着素菜之珍的美誉,汁多味美,可以凉拌、蘸酱、炝炒等等。

7.灰灰菜

灰灰菜能够生长在寒冷的环境里面,而且即使是在贫瘠的土地上也能够生长,生命力非常顽强。而且灰灰菜略带有一点毒性,所以在烹饪之前要用开水好好地焯一下。

8.水芹菜

水芹菜的生长期比较长,除了春天,在夏秋两季也是可以见到的。水芹菜里面含有丰富的维生素和矿物质,相较于家芹来说,野生水芹的气味更加浓烈。

通过上文的介绍,想必现在大家都知道开春可以吃的野菜有哪些了吧。看了小编介绍的这么多野菜,大家是不是有一种想要出门去采一把的冲动呢?野菜吃起来比较鲜嫩,不过大家如果不认识的话最好还是去菜场购买,以免影响身体健康。