鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂制成，是许多人都知道的养生食品。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物。但你对鱼肝油真的了解吗？一起来看看鱼肝油的基本功效、种类和服用方法吧。
一、鱼肝油的营养价值
1、鱼肝油常用来防治维生素a和维生素d缺乏症。
2、鱼肝油可促进新陈代谢，提升免疫力，抗辐射抗癌，清理血管，促进脂肪代谢。
3、鱼肝油涂在睫毛根部,还有刺激眼睫毛的生长的功效。
二、鱼肝油的种类
1、药用型鱼肝油，即otc字号鱼肝油，顾名思义为药用类鱼肝油，包装盒上一般有明显的otc标示，药用类计量一般偏大，对于严重缺乏维生素ad的婴幼儿童，具有明显的治疗及改善作用。
2、食用型鱼肝油，即食字号鱼肝油，包装盒背面一般有明显的食字号标示，生产门槛最低，维生素ad含量一般也偏低，作用效果不明显。且缺乏统一规范及产品品质不稳定，市面上品种较多，需仔细鉴别。
3、营养保健型鱼肝油，即健字号鱼肝油，包装盒上一般有明显的“蓝帽子”标示，背面有健字号批准文号。这也是区分普通食品及保健食品的主要区别。蓝帽子表示为国家食品药品监督管理局标准，只有经临床试验证明具有一定疗效而且适宜长期食用的，无任何副作用的才能拿到此标准，从含量上来说高于食用型低于药用型。
三、鱼肝油的服用方法
鱼肝油富含丰富的维生素d和维生素a，其中维生素d可促进肠黏膜对钙质吸收;维生素a能提高机体抵抗力，改善视力水平等，对身体确有好处。但是维生素d和维生素a都属于脂溶性维生素，长期大量服用会使它们在身体内蓄积，进而引起维生素中毒，早期表现为恶心、呕吐、头痛、毛发脱落等。因此，建议服用鱼肝油的老年人和孩子要吃吃停停，不要不间断长期服用。但对于缺乏维生素的老人或小孩，可以长期食用，没有毒副作用的营养保健型鱼肝油。服用药用鱼肝油时要严格按照医生的要求服用，以保证服用的安全性和有效性。
总的来讲，鱼肝油补充维生素，提神，是有调理血管微循环，对我们的大脑，眼睛非常有好处。无论男女，还是是婴幼儿和老人吃了都有益健康，是日常不可缺少的健康保健品之一。