章鱼怎么吃，无计可施？来这里！

鱼的种类有许多种，我们在日常生活中，大多数人家都吃的是市场上比较容易见到的草鱼、鲫鱼等等，但对于章鱼这种较为少见的鱼，很多人拿在手上都是无计可施的，章鱼相信很多人都只是听说过，而真正的实际操作却较差，下面为你们简单介绍章鱼的做法吧。

章鱼怎么吃

（1）姜葱八爪鱼

原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、

做法步骤：

1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。

2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

（2）葱爆八爪鱼

原料：生鲜八爪鱼、香菇丁、新鲜的小红尖椒圈、蒜米、姜米、葱段(多量)、蘑菇精。

准备工作：八爪鱼杀好洗净后切成丁，用料酒和盐腌10分钟待用。

做法步骤：

1、热锅温油下入蒜米、姜米和尖椒圈爆香，然后下香菇丁和少许盐。

2、炒到香菇丁变软时下入八爪鱼，大火翻炒30秒，加葱段和蘑菇精快速翻匀，马上起锅。

（3）卤水八爪鱼

主料：冰鲜八爪鱼600克，粉丝25克(提前泡软)，甘笋片适量，姜3片，葱2条(切段)、香料包

准备工作：

1、八爪鱼自然解冻后洗净，沸水中先下入姜片、葱段和料酒，再下入八爪鱼煮片刻，捞出洗净沥干。

2、泡软的粉丝倒入沸水里煮熟，用凉开水略冲洗后沥一下水，摆在盘子*待用。

做法步骤：

1、把香料袋和清水放在砂锅里煮开，改小火慢煮30分钟后捞出香料包，再加入其余的辅料煮沸。

2、处理好的八爪鱼倒入煮沸的卤水里，煮5分钟后关火，浸焗10分钟再捞出八爪鱼。

3、捞出的八爪鱼摆在粉丝上面，淋适量麻油，再把甘笋片放在盘边伴食。

章鱼排骨汤的做法菜系及功效：私家菜 工艺：煮章鱼排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)400克,节瓜400克,章鱼50克辅料：山药(干)25克调料：盐3克

（4）章鱼排骨汤 

1、章鱼用清水浸10分钟，洗净;

2、淮山药洗净，切片;

3、节瓜刮去皮，洗净;

4、排骨放入滚水中，高火3分钟，取起洗净;

5、把适量清水高火6分钟至滚;

6、放下排骨、章鱼、淮山、节瓜，中火40分钟，下盐调味即可。

在文章中，我们为大家介绍了章鱼怎么吃，怎么做比较好吃，在做饭的过程中，章鱼属于海生生物，长期的生活在海里，那么身上会有一些东西，在洗的时候，应该注意它是否清洗干净，章鱼做出来是非常美味的，同时里面也非常有营养价值，有利于人体健康。