黄瓜干怎么做好吃，你会做吗？

黄瓜是一种富含多种营养元素的蔬菜，无论是做成菜肴还是生食都别有一番风味。有些人出于对黄瓜的喜爱还创造了许多其他吃法。黄瓜干就是众多吃法中的一种，是餐桌上不可多得的美味。能做出做黄瓜干并不代表就一定好吃。黄瓜干怎么做好吃？你的方法用对了吗？

一、黄瓜干怎么做好吃

方法1

用料：黄瓜4根，大蒜两头，新鲜的姜，不大不小的一个，酱油一袋，盐，白糖5勺，白酒 1两，味精，花生油。

1、先将黄瓜切成条形，将黄瓜先分四段，之后每段对切，之后再对切。

2、切好后撒盐，然后就放那等着，放一晚上。

3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。

4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。

5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。

6、加白酒、味精。

7、在锅中放油，之后放花椒，炸熟周关火，待油温和室温一样后倒入黄瓜，放腌菜坛当中，等三天之后可以吃。

方法2

主料：黄瓜1600克。调料，食盐2勺，冰糖160克，姜1小块，蒜2头，生抽240毫升，朝天椒5个，泡椒5个，白醋240毫升。

1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8、酱汁晾凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

二、吃黄瓜干的注意事项

家常腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。家常腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。家常腌黄瓜中含有一种维生素c分解酶，而日常生活中，家常腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素c分解酶保持一定的活性，如果与维生素c含量丰富的食物，如辣椒等同食。

黄瓜干怎么做好吃，你会做了吗？虽然黄瓜干虽好吃，但不要贪吃哦。凡事都要讲究一个度，吃少量黄瓜干对身体有益，但过量的话会对人体有所损伤。所以我们要合理搭配饮食，各种营养元素都要足量摄入，多补充维生素，蛋白质等，不要只钟爱一种食物哦。