鲜茶树菇炒肉做法及功效

茶树菇是一种药食两用的菌菇类食物，其富含大量的蛋白质、维生素b和铁、锌等微量元素，具有清肝明目、健脾的功效。茶树菇炒肉是一道非常鲜美的家常菜，茶树菇的鲜味浓郁，所以在炒制这道菜的时候就不需要加入味精来提鲜了。那么，茶树菇炒肉怎么做好吃呢？

一、鲜茶树菇炒肉

（一）原料

鲜茶树菇

里脊肉

青红椒

姜

（二）步骤/方法

1、茶树菇洗净，用温水泡上一会，捞出切断，沥干水分备用;里脊肉洗净切丝，用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻;青红椒切丝，姜切丝。

2、油锅烧热，放入姜丝，炒出香味，放入肉丝，炒至断生。

3、放入茶树菇，青红椒，盐，白糖少许，老抽少许，醋少许一起翻炒加料酒，炒至汤汁收干，即可装盘。

4、放入盐，白糖少许，老抽少许，醋少许一起翻炒加料酒。

5、炒至汤汁收干，即可装盘。

二、茶树菇的功效

1、抗癌

茶树菇中含有大量的抗癌多糖，而抗癌多糖这种物质对人体的免疫功能有调整和促进的作用，有研究表明，抗癌多糖能够提高人体的免疫力，从而起到抗癌的功效，并且茶树菇中还含有丰富的活性蛋白组分yt和茶树菇凝集素等活性物质，这些活性物质都有着抗癌的功效，所以茶树菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中华神菇”。

2、抗衰老

茶树菇中含有丰富的吲哚衍生物和多糖等物质，而这些物质都有着很强的抗氧化能力，能够消除人体内的*基，从而起到抗衰老的功效。

3、防便秘

茶树菇的柄部含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于肠道内废弃物的排出，促进人体的排便功能，因此食用茶树菇能够预防便秘。

4、利尿消肿

茶树菇有着补肾滋阴，利尿的功效，能够清除人体内多余的水分，促进人体的新陈代价，维持调节并改善人体内部的环境平衡，因此有着利尿消肿的功效。

5、健脾养胃

茶树菇有着健脾的功效，并且对于胃寒症状有一定的缓解作用，因此茶树菇有暖胃的功效，胃寒患者可以适当的食用一些，并且对于脾胃虚弱，食欲不振，四肢无力都有一定的缓解作用。

6、增强免疫力

茶树菇含有丰富的营养成分，蛋白质含量高，丰富的b族维生素，多种微量元素以及多种活性物质，能够增强人体的免疫能力，有着免疫调节的功效。

通过以上了解，鲜茶树菇炒肉的家常做法大家都学会了吗？茶树菇的脆爽、鲜香，配上鲜嫩、爽滑的肉片，这道菜的口味真是妙不可言，让人回味无穷。鲜茶树菇炒肉不仅味道可口，而且其富含的营养价值也很高，常食这道菜，可以提高机体抗病的能力。