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蛋挞液的做法,吃蛋类的好处

程序员文章站 2023-01-02 22:45:44
品尝美食是种无与伦比的幸福,品味美味是一种妙不可言的乐趣。吃货的世界里不只有中餐,还有西餐,日料,零食等各种美味,多多益善。今天小编要给大家介绍的就是健康的自制蛋挞液的做法,喜欢烘焙的小吃货们一定都拥...

品尝美食是种无与伦比的幸福,品味美味是一种妙不可言的乐趣。吃货的世界里不只有中餐,还有西餐,日料,零食等各种美味,多多益善。今天小编要给大家介绍的就是健康的自制蛋挞液的做法,喜欢烘焙的小吃货们一定都拥有一个烤箱,那么接下来一起烤蛋挞吃吧。

蛋挞液的做法,吃蛋类的好处

一、蛋挞液的做法

用平时煮牛奶的锅,把牛奶、奶油倒入锅内,然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀;把锅放到煤气灶上开小火,加入适量的白糖,用票根搅拌至白糖溶解后即可关火,不需要煮开的,关火后放那凉着备用;取鸡蛋黄,方法很简单,拿快碗,拿把漏勺,直接把鸡蛋打在漏勺上,然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里,漏勺里就只剩下蛋黄了;取好蛋黄然后把蛋黄打散,这时候煮好的牛奶也差不多凉了,把打算的蛋黄倒到牛奶里,然后搅拌均匀;搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉,主要是为了能够有一定的粘度口感更好,注意面粉有很多种,我们一定要选择低筋的面粉,然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀,这个就是蛋挞液了;为了口感更好,我们蛋挞液还需要进行过滤一遍,这样做出来的蛋挞口感更细腻;这时候摆好蛋挞皮,把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中,倒的时候最好拿个漏斗,然后倒漏斗里往下流比较好操作,但是不需要倒的太满,只需要倒八分即可,因为蒸的时候也会又一定的膨胀。接着就是烤蛋挞了,各位根据自己的烤箱进行烤,烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟,然后把温度调到220度,设定时间25分钟。

二、吃蛋类的好处

1、改善智力

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯,等营养物质,它们可以对神经系统的发育起到良好的促进作用,对于孩子而言可以增强记忆力,对于老人则可以预防智力衰退。

2、保护肝脏

鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂,可以促进损伤的肝细胞完成修复,帮助肝细胞再生。

3、防衰老

对于想留住年轻面容的朋友,鸡蛋在日常饮食中必不可少,它所含有的铁、钾、钠、磷等微量元素,可以保住皮肤保持红润的光泽。

学会了蛋挞液的做法,又知道了蛋类的好处,小吃货们一定迫不及待想要自己做些蛋挞吃了吧。不过蛋挞虽然好吃,但是还是有着不少的禁忌的,在这里小编还是要友情提醒大家,任何美味都不可多得,尤其是西餐烘焙类,热量高,吃多了可就要发胖的哦。