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干鱼腥草的做法有哪些你知道吗

程序员文章站 2023-01-01 18:54:48
我们知道鱼腥草是一味很好的中药材,对于我们的身体也是非常的好的,那么你知道干鱼腥草吗?据说他的功效和作用也不输于鱼腥草,那么干鱼腥草的做法是什么呢?如何做是比较好吃的呢?那么今天就来一起来了解一下干鱼...

我们知道鱼腥草是一味很好的中药材,对于我们的身体也是非常的好的,那么你知道干鱼腥草吗?据说他的功效和作用也不输于鱼腥草,那么干鱼腥草的做法是什么呢?如何做是比较好吃的呢?那么今天就来一起来了解一下干鱼腥草的做法吧。

干鱼腥草的做法有哪些

一、辣拌鱼腥草

食材明细:鱼腥草30g 蒜适量 葱适量 盐适量 酱油适量 醋适量 芥末油适量 香油适量 胡椒粉适量 鲜椒酱适量

1、鱼腥草去净杂质,除去须根。

2、用手掐成小段

3、放盐水中浸泡

4、鱼腥草控水放盘;取一小碗调汁:蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入

5、拌匀即可

二、腊味小炒鱼腥草

食材明细:鱼腥草适量 腊肉适量 大蒜适量 小红米椒适量 盐适量 花生油适量 生抽适量

1、鱼腥草摘去细根洗干净,蒜切片备用。

2、腊肉切薄片备用。

3、鱼腥草根部单独切段,叶子另外摘取出来,小红米椒切小段。

4、锅热后放入少许花生油,入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状。

5、倒入洗净切好的鱼腥草根。

6、翻炒均匀,放入少许盐(腊肉有盐,所以稍微放入一定盐就好)。

7、放入切好的小红米椒段,继续翻炒。

8、将鱼腥草的叶子放入锅内,翻炒均匀。

9、放入适量生抽炒匀即可。

三、鱼腥草炖鸡汤

食材明细:土鸡适量 鱼腥草适量 盐适量 大葱适量 姜适量

1、把鸡肉洗净,剁成小块。

2、鱼腥草杂草清洗干净切两段

3、大葱切段,姜切末

4、煲内加清水烧开,放入鸡肉焯烫去血水,然后捞起冲洗一下。

5、放入鸡肉和鱼腥草(是凉水入锅)加入适量清水,

6、大火煲沸,盖上盖子转小火煲1.5个小时左右

7、待煲至汤看起来很浓厚,最后加入适量的盐调味即可

四、凉拌鱼腥草

调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

做法:

1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根 凉拌鱼腥草及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

特点:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

干鱼腥草的做法已经简单的分享给大家了,而且是真的很好吃的呢,也有很强的功效和作用,做法简单,营养美味,对于我们来说他的价值也是特别的棒的,也是很有利于我们的身体的健康的,大家平时也可以多吃点干鱼腥草,这个是非常的棒的,而且也是很有营养。