泡菜怎么吃你知道吗

泡菜多在韩料中常见，口味偏甜辣，也成为很多吃货喜欢吃的秘籍之一，不管用来做什么，都能平凡无奇的菜变得美味，泡菜是下饭好搭档开胃可以食欲大增，那你知道泡菜怎么吃才好吃吗？今天让我来给大家讲一下泡菜的做法，有兴趣的朋友们请接下来看下去吧。

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。

一、你知道吗，泡菜有很多功效吗

1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，还可以帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用，让肠胃动起来。

2、泡菜里面都会有辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料，他可以起到杀菌，把体内的一些病毒杀掉，还可以促进消化酶让他分泌的作用，

3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。铁是我们人体不了缺少的一部分，缺少铁很容易贫血，而泡菜里面就有铁，而且挺多的，可以适当的吃吃泡菜补补。

二、泡菜怎么吃及其讲解

说到泡菜很多人都知道了吧，泡菜可以在吃饭时适当的吃一些增加自己的口味，还有泡菜的营养，同时也是个美味的配菜，下面来介绍一下泡菜。泡菜可以怎么吃，很多人都是直接配饭菜，下面我来介绍一下我的日常两种吃法。

1、凉拌泡菜

材料：韩国泡菜400克，黄瓜1根，白萝卜约200克，姜25克，蒜瓣10瓣，红辣椒1个

做法：先把胡萝卜洗干净，切大条，拿刀背把黄瓜拍一下，然后把它切成快，接着拿生姜，十蒜瓣把它拍扁切碎，红辣椒切碎，切好的食材一次倒入容器。用筷子搅拌均匀，腌制出很多的汁就好了，大概六七个小时，然后就能直接吃，也能配粥喝。

2、泡菜炒饭

材料：米饭一碗，火腿肠一小根，洋葱一小半，胡萝卜一小节，蒜薹2根，泡菜一小碟，韩式辣酱一勺，鸡蛋一个

配料：油适量，盐少许

先把全部材料均切丁状放在碟子里备用，然后平底锅放适量油烧热，接着放入鸡蛋滑炒散开，然后放入，洋葱，胡萝卜，火腿肠，蒜薹粒翻炒，翻炒到一定的程度，放入米饭继续翻炒，最后加入一勺韩式辣酱与韩国泡菜翻炒两分钟，然后撒上一些葱花，美味的炒饭就做好了。

以上就是我对泡菜怎么吃的相关讲解了，希望能给大家提供帮助，除了凉拌、炒饭还有很多其他做法，例如冷面，披萨，辛拉面中，不得不说泡菜真是个百搭神器，各种风味都可以驾驭，一如泡菜坑是走不出来的，有喜欢吃泡菜的朋友们一定要在家多试试一定可以发现新大陆的。