什么是香椿芽,香椿芽怎么吃更美味?

  • 2022-07-22 22:25:53

相信很多人都知道香椿芽是什么?但是不知道有多少人能够了解到香椿芽的功效和作用是什么。一般家里通常是清炒香椿芽但是,我们不知道的是,还有很多更美味的做法等着我们去发现,去学习。下面我们介绍香椿芽的功效还有如何制作更美味的香椿芽。

一、什么是香椿芽

香椿芽,又名香椿头、香椿,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头,民间俗语说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”

二、香椿的功效与作用

1、涩血止痢,止崩,香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

2、清热解毒,香椿具有清热、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效。

3、醒脑利湿,用香椿叶泡水喝,可以醒脑利湿,帮助解除春困。

4、抗菌消炎,祛虫疗癣,香椿同时还可以帮助我们抗菌消炎。香椿具有抗菌消炎,如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5、补虚养阳,香椿有补虚养阳固精、补肾的功效。

6、用鲜香椿芽捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜美容功效 提高机体免疫功能,润泽肌肤。

7、开胃健脾,去油解腻,香椿可健脾开胃,增加食欲。早在唐代,香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。

8、防治外感风寒,民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病。

9、治脱发,香椿芽及心,洗净捣烂,涂擦脱发处,可促使头发重生。

10、预防非典,据说,对“非典型性肺炎”也有一定的预防治疗作用。

三、香椿芽的做法

香椿芽炒鸡蛋

香椿芽,鸡蛋香椿芽五棵,鸡蛋三个,辅料:精盐半勺

1、三个鸡蛋,四五棵香椿芽

2、把香椿芽摘下来,洗干净放进大碗里!

3、把鸡蛋打到香椿芽上面

4、加半勺盐

5、用筷子打散。

6、锅烧热加适量油!

7、倒入材料翻炒

8、根据个人的口味,喜欢老一点的可以在翻炒几分钟后装盘。

通过以上,我们不但知道了什么是香椿芽,还学会了如何制作简单的香椿芽炒鸡蛋,其实香椿对我们的身体健康有很大的帮助。但要明白一点,那就是任何东西都有利有弊,香椿芽虽好,但吃多了也会对身体不利。我们要学会如何合理安排自己的饮食。

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