学习大馄饨包法，品尝馄饨的鲜美

北方人有吃饺子的习惯，而南方人更多的是喜欢吃馄饨。馄饨一般分为大馄饨和小馄饨，小馄饨的皮非常的薄，里面的馅也很少，只要沾上那么一点，轻轻一捏就做成了一个小馄饨儿。大馄饨它的方法跟饺子类似，馅料准备的和饺子差不多，但是皮会更加有软糯一些，下面我们就一起来学习一下大馄饨包法。

学习大馄饨包法，品尝馄饨的鲜美

一、馅料的准备

制作大馄饨，首先我们要准备馅料。其实大馄饨的馅料跟我们平时吃的饺子馅的馅料是差不多的，可以准备韭菜鸡蛋馅，青菜猪肉馅，白菜油渣馅或者是虾仁馅等，将这些原材料准备好之后，我们就可以开始包馄饨了。那么为了让馄饨吃上去更加可口，我们可以在这些馅料里面加入一些皮冻，然后把它拌在馅料里面放到冰箱当中进行冷藏，冷藏之后皮冻就会与馅料冻在一起，这样包出来的馄饨没有什么汤汁，但是煮过之后里面就会有很多的汁水渗出来，特别的美味好吃。

二、制作馄饨皮

包大馄饨的馄饨皮也是用面粉制作而成的，但是它的形状是跟饺子完全不一样，它的形状是呈梯形的，一头大一头小，所以我们熬出来的馄饨就像一个一个金元宝似的，非常可爱。我们在制作馄饨皮的时候，面粉当中的水要放到稍微少一些，这样的话那皮才会更加筋道。那么制作好的馄饨皮需要两面都撒上面粉，这样的话就不容易粘连在一起，我们在包馄饨的时候也比较好包一些。

三、包馄饨

包馄饨也是有讲究的，首先我们要准备好一张馄饨皮，然后把它摊在手心当中，接下来我们要将馄饨皮的大头放在靠自己身体的部位，小头冲着指尖，这样包出来的馄饨才会比较好看。我们用筷子舀上一勺准备好的馅料，把它放到馄饨皮当中，接着准备一碗清水，然后用手指蘸着清水在馄饨皮四周抹一下。

然后将馄饨皮大头往手心当中翻，同时翻过之后将馅料包到皮当中，用手指轻轻一按，让馄饨皮和馅料能够合在一起，然后继续像手心方向去卷，卷成之后继续按压，最后将两头折叠在一起，这样就做出一个非常好看类似于元宝一样的馄饨啦。

以上就是包馄饨的方法。包完馄饨之后我们只要像平时下水饺一样准备一锅开水，水开之后把馄饨放下去，然后煮熟就可以了。由于馄饨皮是比较软比较薄的，所以我们烫煮的时间不要太久，否则皮就容易煮破。小伙伴如果喜欢吃馄饨的话，也可以学着自己制作一下。