猪肝的做法你会了吗？

猪肝是我们生活中常见的一种肝脏类食物，做法有很多种。因为它的口感非常好，味道也是特别鲜美所以受到很多人的鲜美。有很多人都不知道猪肝除了味道好以外，营养价值也是非常高的，而且对身体也有许多好处。今天给大家聊聊猪肝的做法和好处哦。

一、猪肝的做法

食材：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜。

步骤

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

二、吃猪肝的好处

1、解毒

猪肝本身就是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃些猪肝，对于身体解毒很有帮助，但是多吃就适得其反。

2、明目、治脚气

猪的肝脏有着非常丰富的维生素a，可以很有效的治疗夜盲症，并且缓解眼部疲劳，帮助眼睛休息，同时，猪肝中的维生素a也是寥寥脚气的良药，可以一边享受美味一遍解决掉烦人的脚气，岂不是一举两得啊。

3、增强抵抗力

猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

4、改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

三、猪肝的饮食禁忌

1、猪肝+铆鱼

猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

2、猪肝+辣椒

猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素c氧化，降低营养价值。

3、猪肝+豆芽

猪肝也不能和豆芽一起吃，很多人也会感到好奇，这是为什么呢，原因依旧是猪肝中的铜元素会加速豆芽中的维生素c氧化，会让两者都失去本身该有的营养价值。

看到这里，相信大家已经清楚了猪肝的做法了吧！我们常见的做法就是用来炒了，其次就是卤猪肝了，不管是哪种做法都有各自的风味，同样都是非常美味的。小伙伴们可以根据自己的喜好来选择制作方法哦。切记。猪肝一定不要多吃，不然会消化不良的。