红薯小米粥的功效和做法分享

夏天来啦，很多人都喜欢喝冷饮，喜欢吹空调，容易导致脾胃虚弱、免疫力下降。这就需要我们通过健康的饮食来调整机体状态，帮助大家调理肠胃、补充元气。调理饮食，最常用的食品是粥，今天小编就喝大家分享一下红薯小米粥的功效和做法，一起来看看吧！

红薯小米粥的功效和做法分享

选择一些轻易消化吸收的食品，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的尽佳选择。尤其在早上喝碗热粥，对身体有很好的保健作用。而小米粥是个不错的选择。

一、红薯小米粥的功效

1、小米粥素有“黄金粥”之美称，由于小米不需精制，它保存了很多的维生素和无机盐，小米中的维生素b1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴养血，和胃安眠等功效。

2、红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，还可以做菜、煮粥吃。然而，若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。 红薯虽然属于碱性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。

二、红薯小米粥的做法

材料

小米一杯，玉米渣半杯，红薯一根

做法

1、小米和玉米渣略为淘洗后，加净水大火煮沸后，转中小火。

2、红薯往皮洗净切成小块，加进煮开的小米粥里同煮。

3、等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。

三、小米红薯粥的禁忌

1、小米不宜作为妇女产后主食来食用，主要由于它所含赖氨酸过低而亮氨酸又过高，故要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养。另外，小米忌与大豆或肉类食物一起食用。

2、小米是凉性食物，所以气滞者忌用，即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有，体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。

3、番薯会在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

4、烂番薯(带有黑斑的番薯)和发芽的番薯可使人中毒，不可食用。

5、番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

今天红薯小米粥的功效和做法分享大家了，喜欢喝粥的朋友可以试一试哦！再给大家分享一个小贴士，煮粥的时候，除了加红薯，还可以加少许诸如：白米、糯米、山药等，不仅营养更加丰富，还能更加增进小米粥的口感，让粥更加好喝，更加顺滑。快去试试吧！