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不要浪费葡萄了,手把手教你做葡萄酒的方法!

程序员文章站 2022-06-03 17:09:14
葡萄是我们一年四季特别常见的一种水果,尤其是夏秋季,是葡萄大量上市的时候。我们平常都是买来直接洗干净吃的。有的人会在葡萄便宜的时候买来很多,但是如果吃不完的话,就会放坏掉,这时候我们就可以制作成美味的...

葡萄是我们一年四季特别常见的一种水果,尤其是夏秋季,是葡萄大量上市的时候。我们平常都是买来直接洗干净吃的。有的人会在葡萄便宜的时候买来很多,但是如果吃不完的话,就会放坏掉,这时候我们就可以制作成美味的葡萄酒。但是在制作的过程中,有的人做出来的酒味道不是很好。那么葡萄酒要怎么做呢?

不要浪费葡萄了,手把手教你做葡萄酒的方法!

一、做葡萄酒的方法

准备材料:葡萄 、冰糖 (葡萄:冰糖=5:1)、盐适量、面粉适量。

1.葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。将葡萄一粒粒摘下来,注意不要把葡萄弄烂,然后加入适量的盐和面粉,放清水将葡萄浸泡15分钟。

2.葡萄可以一颗颗地洗,洗干净,不要留下脏污。洗好的葡萄将水分晾干,如果等不及的话可以用厨房纸擦干净水分。

3.提前准备好的玻璃罐,尽量不要用铁或者铝制的容器。洗干净不要留水分,把葡萄放进玻璃罐中,注意不要把葡萄弄烂了。

4.葡萄放完后加入冰糖,这样就完了。

5.在瓶子上盖上一层保鲜膜,盖上盖子,密封好,这样葡萄酒就做好啦,要喝的话还要再等一段时间,至少需要一个月葡萄才可以出汁,要耐心等待,这就是做葡萄酒的方法。

美味小贴士:整个过程中罐子都不要粘水哦,葡萄一定要晾干水份,罐子一定无水消毒干净,葡萄和冰糖我是按照5:1放的。口感比较甜,如果不想那么甜,冰糖可以稍微减些。

酿葡萄酒,挑选新鲜的好葡萄也是一门学问,俗话说,葡萄酒七分葡萄,三分酿,可见葡萄对于所酿出来的酒口味的好坏,那我们在买葡萄的时候要怎么去鉴别呢?

二、怎么挑选好葡萄

如果不允许品尝,我们可以用两个手指轻轻捏一下葡萄,看看葡萄果肉是否仍然保持弹性。如果葡萄果肉已经失去弹性,说明葡萄已经不新鲜了,有弹性的葡萄说明很新鲜,酿出来的酒味道也非常的美味。

除了用手,我们还可以用鼻子闻一闻葡萄是不是有一股清新的果香,如果是腐烂变质的话,闻起来会有一股霉味,这样的葡萄就不适合用来酿酒。

如果可以品尝的话,我们可以摘取葡萄串最底部的一颗葡萄来品尝一下。在一串葡萄肿,最底下的葡萄相对于上面的葡萄来说接受的阳光照射时最少的,营养成分到最下面也是所剩无几,所以最下面的葡萄不容易成熟。但是如果最下面的葡萄尝起来就很香甜的话,说明这串葡萄的成熟度就很好了,就适合用来酿酒。

自己在家做葡萄酒,除了比较干净卫生,而且制作成本也比较低,也避免我们在外面喝到假的葡萄酒。有的人还会问做葡萄酒选择什么品种比较好,做葡萄酒选择赤霞珠、品丽珠、黑皮诺、梅洛、西拉、霞多丽、长相思、雷司令这些品种都是不错的,酿出来的葡萄酒香甜诱人,酒香中会有浓浓的果香,特别适合饭后小酌。