欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

不要浪费葡萄了,手把手教你做葡萄酒的方法!

程序员文章站 2023-01-23 18:10:07
葡萄是我们一年四季特别常见的一种水果,尤其是夏秋季,是葡萄大量上市的时候。我们平常都是买来直接洗干净吃的。有的人会在葡萄便宜的时候买来很多,但是如果吃不完的话,就会放坏掉,这时候我们就可以制作成美味的...

葡萄是我们一年四季特别常见的一种水果,尤其是夏秋季,是葡萄大量上市的时候。我们平常都是买来直接洗干净吃的。有的人会在葡萄便宜的时候买来很多,但是如果吃不完的话,就会放坏掉,这时候我们就可以制作成美味的葡萄酒。但是在制作的过程中,有的人做出来的酒味道不是很好。那么葡萄酒要怎么做呢?

不要浪费葡萄了,手把手教你做葡萄酒的方法!

一、做葡萄酒的方法

准备材料:葡萄 、冰糖 (葡萄:冰糖=5:1)、盐适量、面粉适量。

1.葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。将葡萄一粒粒摘下来,注意不要把葡萄弄烂,然后加入适量的盐和面粉,放清水将葡萄浸泡15分钟。

2.葡萄可以一颗颗地洗,洗干净,不要留下脏污。洗好的葡萄将水分晾干,如果等不及的话可以用厨房纸擦干净水分。

3.提前准备好的玻璃罐,尽量不要用铁或者铝制的容器。洗干净不要留水分,把葡萄放进玻璃罐中,注意不要把葡萄弄烂了。

4.葡萄放完后加入冰糖,这样就完了。

5.在瓶子上盖上一层保鲜膜,盖上盖子,密封好,这样葡萄酒就做好啦,要喝的话还要再等一段时间,至少需要一个月葡萄才可以出汁,要耐心等待,这就是做葡萄酒的方法。

美味小贴士:整个过程中罐子都不要粘水哦,葡萄一定要晾干水份,罐子一定无水消毒干净,葡萄和冰糖我是按照5:1放的。口感比较甜,如果不想那么甜,冰糖可以稍微减些。

酿葡萄酒,挑选新鲜的好葡萄也是一门学问,俗话说,葡萄酒七分葡萄,三分酿,可见葡萄对于所酿出来的酒口味的好坏,那我们在买葡萄的时候要怎么去鉴别呢?

二、怎么挑选好葡萄

如果不允许品尝,我们可以用两个手指轻轻捏一下葡萄,看看葡萄果肉是否仍然保持弹性。如果葡萄果肉已经失去弹性,说明葡萄已经不新鲜了,有弹性的葡萄说明很新鲜,酿出来的酒味道也非常的美味。

除了用手,我们还可以用鼻子闻一闻葡萄是不是有一股清新的果香,如果是腐烂变质的话,闻起来会有一股霉味,这样的葡萄就不适合用来酿酒。

如果可以品尝的话,我们可以摘取葡萄串最底部的一颗葡萄来品尝一下。在一串葡萄肿,最底下的葡萄相对于上面的葡萄来说接受的阳光照射时最少的,营养成分到最下面也是所剩无几,所以最下面的葡萄不容易成熟。但是如果最下面的葡萄尝起来就很香甜的话,说明这串葡萄的成熟度就很好了,就适合用来酿酒。

自己在家做葡萄酒,除了比较干净卫生,而且制作成本也比较低,也避免我们在外面喝到假的葡萄酒。有的人还会问做葡萄酒选择什么品种比较好,做葡萄酒选择赤霞珠、品丽珠、黑皮诺、梅洛、西拉、霞多丽、长相思、雷司令这些品种都是不错的,酿出来的葡萄酒香甜诱人,酒香中会有浓浓的果香,特别适合饭后小酌。