宫保鸡丁的黄瓜需不需要用水煮？宫保鸡丁烹饪小技巧？

中国的传统家常名菜宫保鸡丁，口感独特美味，深受大家的喜爱,在制作宫保鸡丁时，大家是否也会对一些小细节有点疑惑呢?比如：宫保鸡丁的黄瓜需不需要用水煮熟?宫保鸡丁烹饪有没有小技巧?

一、宫保鸡丁的黄瓜需不需要用水煮熟

宫保鸡丁的黄瓜需不需要用水煮熟呢?其实要不要煮熟看自己了，我个人比较推荐不煮，本来制作宫保鸡丁就有这个加热的过程了，黄瓜经过反复的加热口感不再那么爽口，营养成分的流失更加剧。另外，脆口的黄瓜和花生一样可以增加宫保鸡丁这道菜的口感层次。

其实正宗的宫保鸡丁是不放黄瓜的，相信大家也很惊讶，毕竟不管是平常在家还是去外面的小餐馆，基本上都是在宫保鸡丁里有黄瓜的存在，原来大家吃的一直是假的宫保鸡丁。

那么，广为流传的宫保鸡丁加黄瓜是哪来的呢?我们都知道中国有九大菜系，除了正经的八大菜系外，还有食堂菜系。没错，就是食堂菜系为宫保鸡丁增加了加入黄瓜的做法，原因不外乎节约成本或者还有增加色彩。如果喜欢吃脆口的黄瓜，记得要把黄瓜的芯去掉哦，这里是加分项。

二、宫保鸡丁烹饪小技巧

1.花生米

花生米炸过之后放凉，才会更脆，脆脆的花生米真的是宫保鸡丁的画龙点睛之笔。丰富的口感层次，配上大米饭简直绝了。

2.糖

宫保鸡丁的汤汁，浓郁可口，少不了要放适量的糖，多了会腻，喧宾夺主，少了又淡，没有滋味。不过，放糖多少更取决于个人口味。

3.鸡肉

自己在家制作宫保鸡丁做好提前进行腌制，去腥又入味，简直棒极了!腌制的料就和平常腌制肉类一样，一点盐、料酒、醋等这些可以。

那么大家看完这篇，关于宫保鸡丁的黄瓜需不需要用水煮熟?宫保鸡丁有没有烹饪小技巧?的解答，对此也有一定的了解了吧，宫保鸡丁这道美味的家常菜肴，解答完这些疑惑，大家还不赶快动手做起来?