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冰棍的做法4款经典冰棍做法,在家就可以吃到,天然又健康

程序员文章站 2022-04-29 22:19:46
艳阳高照,炎炎夏日,什么东西清凉又解暑呢?这个时候要是有一根冰棍的出现,是不是就解决了我们所有的燥热和不开心?冰棍的口味很多,甜的,辣的,咸的,酸的,可以满足不同人群的口味需求。很多人担心外面买的冰棍...

艳阳高照,炎炎夏日,什么东西清凉又解暑呢?这个时候要是有一根冰棍的出现,是不是就解决了我们所有的燥热和不开心?冰棍的口味很多,甜的,辣的,咸的,酸的,可以满足不同人群的口味需求。很多人担心外面买的冰棍有食品安全问题,所以想在家里尝试着做冰棍,其实冰棍的制作方法很简单,一起来看看吧!

冰棍的做法4款经典冰棍做法,在家就可以吃到,天然又健康

一、绿豆冰棍的做法

用料:绿豆50g,清水400g,细砂糖30g,糯米粉5g

做法:

1、绿豆用清水淘洗干净

2、干净的绿豆放入电饭煲,注入清水

3、电饭煲选择煮汤档,按下加热键

4、煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,用汤勺搅匀

5、继续煮至汤汁浓稠

6、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可

小贴士

1、煮绿豆时,一次性加入足量水,尽量避免再次加入生水,会影响口感。

2、如果用汤锅煮,大火烧开后,转小火继续煮至绿豆开花。

3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖,提前放入可能会使绿豆不易软烂。

4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜欢冰大的可以不加。

二、奶油冰棍儿的做法

用料:鲜牛奶100ml,淡奶油50ml,白砂糖50g,温水60ml

1、将淡奶油放入无水无油的容器内,用电动打蛋器低俗搅打约3分钟

2、将白砂糖加温开水调和成糖水备用

3、将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中,搅拌均匀后过滤两次

4、将过滤好的奶液倒入棒冰模子中,入冰箱冷冻即可

三、经典巧克力冰棍做法

用料:全脂牛奶250ml,淡奶油125ml,黑巧克力75克,切碎,香草精,可以不加,一小勺,白砂糖30到45克,依巧克力甜度定

1、牛奶和淡奶油一起煮到微滚,放入白糖融化,稍凉后加入黑巧克力,拌均匀,呈绵密质地。我用的是可可脂74的黑巧克力,非常香。

2、喜欢香草味的,可以拌入香草精,放凉。放置越久,冰棒就越绵密滑顺。

3、冷却好的半成品倒入模具,保留半公分,让冰棒有膨胀的空间。插入冰棒棍,进冷冻室。

小贴士

最后成品大约六到七只。我做了九连的小硅胶冰棒,另外带四只半不锈钢模。书上是加倍的分量,八到十只,估计他用的模具比我的大。

四、老冰棍的做法

用料:糯米粉20克,奶粉60克,水1000l,糖90g

做法:

1、材料备好。

2、水倒入奶锅中,开小火。

3、煮至温热后,到一点在杯子中。

4、加入糯米粉搅匀。

5、加入一小袋奶粉搅匀。

6、奶锅中加入砂糖,开小火。

7、加入调好的糯米粉奶浆。

8、小火煮开,边煮边搅匀。

9、放一边待凉,倒入冰棒模具中。

10、倒入模具中,九分满即可。

11、盖上模具盖子,放冰箱冷冻室几个小时。

12、取出,揭开盖子。

13、等个两三分钟左右取出。

14、开吃了。

小贴士

取出时需要放两三分钟左右解下栋,才方便取出冰棍,要不就用自来水冲冲,没盖子就用个盆,盆中装水浸泡一下即可取出,刚从冰箱冷冻室里拿出来,是没那么容易取出来的。

上面介绍的4种冰棍的做法,简单易操作,自己在家里做,不用担心添加剂和各种色素的危害,好吃,天然,健康。掌握了制作冰棍的一般过程,就可以根据自己的喜好加入不同的料品,比如可以加入酸奶,红豆,西瓜,火龙果,紫薯等等,还可以用不同的模具,做出不同形状的冰棍,最后,冰棍虽解暑,但是不要多吃哦!