曾西和，江西人，中学毕业以后便离开家乡外出创业。8年前，他在广东开了第一家木桶饭店，几年后他就开了十余家连锁店。并且带动了他的乡亲们致富。
随着人们消费水平和观念的变化，以前做烧烤行业的曾西和决定转型。“当时木桶饭在深圳还刚刚兴起，我觉得我的机会来了。”曾西和的木桶饭也深深吸引了和他一起来创业的老乡，他们纷纷来到他的店里取经，也都决定做木桶饭生意。
张涛原来在村里是种田能手，但是一年到头拼死拼活地干，也只有几万元的收入，自从一家人来到东莞开木桶饭店，一年便赚了50万元。周太明之前在黎川县城开了一家五金店，但生意一直不景气，2011年，他带着一家老小来到深圳做木桶饭，如今他家不仅在黎川县城买了房，也买了车。这些家乡人来到他这里，他都热情接待，并给他们找店面请厨师，让他们在当地很快站住了脚跟。木桶饭不仅带动了他一个人发家致富，也带动了整个市的人发家致富，通过做木桶饭每年给他们带来了5亿多元的收入。
木桶饭的做法其实是很简单的，把米蒸熟放进木桶里再放入炒熟的菜就行。饭和菜浑然一体，装在木桶里多了几分别致。木桶饭特别吸油，米不用精米，越粗越开胃。
仔细观察就会看见吃木桶饭的很多都是男性，一上来就大吃几口，风卷残云般，颇有一份不拘小节的豪气，看着就非常痛快，那种人人捧着木桶饭大快朵颐的感觉就像人人都是好汉，仿佛回到了那个大口吃肉大碗喝酒的宋代。