蜂蜜酸了还能吃吗，你以为你百毒不侵吗

说到蜂蜜大家都不陌生，肯定是都吃过的，蜂蜜的保质期是很长的，味道也是甜甜的味道，小编本人就很喜欢蜂蜜水的味道。但是我们有的时候吃的蜂蜜有一种酸酸的味道你知道是什么原因吗？有的时候是蜂蜜自已的果酸昧，有的时候是我们冲泡的方法不对，在冲泡蜂蜜水的时候就不能用很热的水，超过60度的水冲泡出来的就会有酸味。还有一种情况就是保管不当使蜂蜜坏了。那么问题来了蜂蜜酸了还能吃吗？

蜂蜜酸了还能吃吗

可以肯定的告诉你：“不可以”！当然如果你是百毒不侵的体质那就又另当别论了。

蜂蜜吃起来有酸味虽然跟蜂蜜变质没有绝对的关系，但蜂蜜发酸大多是因为蜂蜜与氧气发生作用而发酵了。蜂蜜发酵就是蜂蜜中的耐糖酵母菌和其他细菌在与空气接触时在蜂蜜中大量的繁殖，把蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，在空气的接触中，再把酒精分解成了醋酸和水，那么醋酸是醋的主要成分，醋大家都知道是酸的，所以发酵的蜂蜜一般都有一股酸味，而有的是酒精的味道。

在大家的印象中蜂蜜是不会过期的，理论上蜂蜜是不会这质的。事实上有很多的蜂蜜是因为劣质的或者是因为保存不当，会现变质的情况，蜂蜜只要变质酸味就会比较浓。这样的情况下，蜂蜜是不能吃的，它跟正常的果酸味和用热水冲泡后的酸味是不同的，正常的酸味儿比较低也不刺鼻，但是变质蜂蜜的酸味却很大，如果冲泡和话还会有大量的气泡产生。冲饮的方法不同，酸味也是不一样的，如果水温太高，会使蜂蜜的营养价值打折，也会使酸味更浓。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要没有变质，就是可以虼的，不会对身体造成伤害。只是放久了的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略没那么高，口感没那么好而已。那么回到我们最初的问题：“蜂蜜酸了还能吃吗”？回答是：“就最好不要吃了”！