什么是食用蜗牛？食用蜗牛要怎么做比较好吃？

在乡下的时候，尤其是下雨天，经常能见到缓慢爬行的蜗牛，现在在城市中已经很少见到蜗牛了。还有一种食用蜗牛，偶尔会在餐厅中见到过，小伙伴们有没有吃过食用蜗牛?其实不是什么蜗牛都可以吃的，那到底什么是食用蜗牛?食用蜗牛要怎么做比较好吃?

一、什么是食用蜗牛

不是什么蜗牛都可以吃的，目前在市场上可以买到的可食用蜗牛的品种有：白玉蜗牛、蓝狮蜗牛和水蜗牛，这几种才是可以吃的蜗牛。但是要切记要认真挑选，选择个头大、新鲜的蜗牛，拿回家怎么做都好吃。但是要注意准备吃之前，要让蜗牛绝食静养，可以把放入框内盖好盖子，放在潮湿阴凉的地方静养3-4天。要注意用清水洗干净，帮主蜗牛排出体内脏东西及泥沙。

二、食用蜗牛怎么做比较好吃

1.法式焗蜗牛

做法：将食用蜗牛的壳和肉先分开，一起洗干净放旁边备用。将土豆的皮削干净，放入水中煮烂，在碗中捣碎;加入食盐、蛋黄和鲜牛奶搅拌均匀，可以制作出土豆泥。放一小块黄油在锅内融化，再放入洗干净的蜗牛肉，加一点自己喜欢的调味品进行翻炒。再将炒好的蜗牛肉重新放入壳内，刷一层黄油。最后将准备好的土豆泥铺在蜗牛的下面，放入烤箱烤熟，拿出来就可以吃了。

2.炒蜗牛肉

这种做法比较简单又好吃，在家里就可以做。将蜗牛壳去掉，蜗牛肉拿出来洗干净备用，准备炒蜗牛需要的调料，把葱、大蒜、姜分别切成末备用。起锅倒入油，等油温达到一定程度后，放入葱、大蒜、姜等放入锅内进行翻炒，再放入洗干净的蜗牛肉，根据个人喜好和口味放一点生抽、盐、豆瓣酱等等，炒熟就可以吃了。

三、食用蜗牛的注意事项

1.蜗牛不能够和螃蟹一起吃，不然容易导致荨麻疹。

2.除了冬季，蜗牛在冬眠期体内的粘液会差不多的排干净，吃的时候没关系;其他季节，一定要注意不要看立即食用，一定要等到蜗牛空腹几日将黏液排干净之后才能食用。

3.幼儿肠胃比较薄弱，不建议长时间反复食用。

4.死蜗牛是不可以吃的。活蜗牛烹制的时候也要注意一定要完全煮熟。

不过一般法国人比较喜欢吃这种可食用蜗牛，有没有小伙伴比较喜欢吃蜗牛的?据说营养价值还是挺高的，没有吃过的小伙伴也可以试试看。今天小编带大家了解了什么是可食用蜗牛以及可食用蜗牛的做法，希望小伙伴们能喜欢小编的分享。