包菜和花菜有什么区别，又有什么功效

包菜和花菜都是日常生活中十分常见的绿色蔬菜，外形十分地相似，口感也有点像，但是他们是两种完全不同的蔬菜，不仅生长习性不同，而且做法也不一样。但是，包菜和花菜的味道都是比较好的，而且具有比较好的营养价值和食用价值，那么，他们具体有什么区别呢？

一、包菜和花菜有什么区别

卷心菜的主要根系不发达，根系多，根系密集分布在33厘米深的土层中。根具有很强的再生能力，适合苗木移栽。营养生长期间茎干缩短。茎上的侧芽保持休眠状态。幼苗的两个子叶是肾形的，第一对真叶(即，主要叶子)是椭圆形，边缘是锯齿状的，并且静脉是网状的。

在初生叶出现到叶子外观之前，叶子呈玫瑰花状，称为“莲座叶”，这个是最主要的同化器官。当莲座叶生长时，生长的叶子的顶点向内弯曲，并且它们被组合成称为“球叶”的叶球。球具有球形，圆锥形和扁圆形。在茎上生长的叶子被称为“茎叶”。

花椰菜通常被称为菜花，其形状与卷心菜相似。区别在于花椰菜的主根较厚，根系比白菜更发达，叶片狭长而长(披针形或长椭圆形)，营养生长的叶具有叶柄。有裂片。当球即将出现时，心叶向内卷曲或扭曲，这可以保护花球。花椰菜的花球是花卉畸形的产物。它由大型花坟，花枝和花蕾组成。花，果实和种子的形状与卷心菜相似，种子千粒重2.5-4克。

二、包菜的功效与作用

1.抗衰老

日本的科学家们认为包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。包菜中维生素c，β-胡萝卜素，维生素e的含量比较高，而这些物质都有着很好的抗氧化作用，能够有效的预防细胞老化并且延缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能够抗衰老。

2.预防高血压

大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都比较高，包菜也不例外，而钾元素高的话则可以减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。这是因为人体内的钠元素和钾元素会处于一种相对平衡的状态，而由于钠元素含量高引起的高血压症状则表明人体内的钠元素比较多，那么食用一些钾含量高的食物则会帮助排出过多的钠离子。

3.养胃

包菜中含有一种新型维生素叫做维生素u，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素u的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜，因此对于有胃溃疡和胃炎的患者而言可以适当的食用一些包菜。

包菜和花菜有什么区别？上文已经详细介绍了，这两种菜虽然长得很像，但是其实是两种不一样的蔬菜，但是，它们都具有很好的营养价值，可以起到比较好的功效和作用，上文也已经详细介绍了，感兴趣的朋友可以看一看。当然啦，它们也有一些食用禁忌需要注意。