鸡蛋上火吗,有些东西你必须知道!
说起鸡蛋,大家应该都是熟悉的不能再熟悉了。鸡蛋作为一种平常百姓家里家加都会有的美味食物,自古就深受广大中国人的喜爱。鸡蛋的获得比较简单,养几只母鸡就可以下蛋了。而且鸡蛋的营养价值很高,富含维生素、蛋白质等多种微量营养元素。
一、营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2、富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
二、食用功效
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
三、选购技巧
1、可用日光透射
用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。
2、可观察蛋壳
蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。
3、可用手轻摇
无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4、可用冷水试
如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。
四、吃鸡蛋上火吗
鸡蛋甘平微寒,所以,吃鸡蛋并不会上火。吃鸡蛋上火这种说法是毫无事实依据的。如果人们过量食用鸡蛋可能会引发腹胀,当然也会导致积食,这种情况下有可能会让患者上火,但是这种情况出现的几率比较低。
看了上面这么多关于鸡蛋的介绍,大家对于鸡蛋的营养价值和功效也应该有了更深一步的了解了吧。其实,正常情况下吃鸡蛋上火吗的问题是不存在的,当然了,凡事都要适可而止,如果一次性吃了太多的鸡蛋,还是可能会吃坏肚子的哦。而且,鸡蛋的做法又很多种,大家可以尽情尝试哦。
上一篇: 排骨汤的做法有哪些呢
下一篇: 赞美女生的现代诗歌(7首)