人参蒸鸡蛋怎么做？人参营养价值很高哦！

我们平时经常使用人参的地方，可能及时饮食，现在的人参已经不仅仅是做为一种药材去食用了，更多的是用在食物上了哦，特别是在煲汤上是经常要用到的哦。除此之外，还有很多其他的地方，例如我们今天要说的一种比较好吃的人参蒸鸡蛋。

一、人参蒸鸡蛋的做法

材料

鸡蛋2个、人参3克、食盐胡椒粉适量 

做法

人参洗净沥干水分放入料理机中打成粉末去除根须 带黄瓣的茎片分辨切碎。 将鸡蛋打入大碗中加入人参粉百合碎沿着固定方向搅拌均匀加入一碗温水放适量食盐和胡椒粉继续搅拌均匀：放蒸锅中大火煮隔水蒸10分钟即可。

人参蒸鸡蛋益气养阴润肺止咳清心安神

二、人参的功效与作用

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力。心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗。津亏之口渴，消渴，血虚之萎黄，眩晕，肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

三、人参的营养价值

医学研究表明，人参具有抗疲劳、调节机体代谢、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老的作用。在古时候，只有皇室贵族才能食用人参来补身体，现今人参已进入了寻常百姓家，很多人都喜欢用人参来做菜炖汤，具有滋补身体的功效，人参的营养价值也是非常高的，现在我们就来了解下人参的营养价值吧。

人参又称地精、神草。人参分为野生和人工培植两种。人参性味归经:甘、微苦,微温、入脾、肺、心、肾经。人参大补元气,补益脾肺,生津止渴,安神益智。主要用于气虚、气津两伤、消渴、失眠、健忘等症。对血虚有辅助治疗作用。

人参主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参又分为园参和野山参，园参的药效远不及野山参。园参通常于栽培5～6年后采挖，洗净晒干称生晒参;经沸水浸烫后，浸于糖中，再晒干，称糖参或白参;除去侧根、细根，蒸熟晒干或烘干称红参;细根称参须。人参通常以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好，并以野山参为名贵。

人参叶中也含有与根相同的皂甙，有生津祛暑、降虚水、解酒作用;人参花泡茶有兴奋作用;人参果加工成的人参膏是一种高级滋补品。商品人参常见的还有高丽参，产于朝鲜;西洋参，与人参属不同种，产于美国北部和加拿大，中国庐山等地有引种，其皂甙种类和人参略有差异，性凉，有滋阴退热，补肺养胃之功效。

人参蒸鸡蛋的做法即使跟蒸鸡蛋羹差不多，只是在其中加入了人参，使得营养价值更高，制作技巧可以参考蒸鸡蛋羹哦。鸡蛋是常吃，对于人参的营养价值就更加的高了，不然也不会一直流传至今了哦。如果你喜欢这道菜的话，那就学着做起来吧。