牛尾山药汤的做法还有技巧都有哪些

牛尾，指的是牛的尾巴，是可以被人们所烹饪后进行食用的，味道也是很不错的，带有着一股奶香的气息。山药，是一种蔬菜类型的食材，它一般是被人们用来炖汤汁，营养价值高，常食用可以促进肠胃的消化。牛尾山药汤，所需要的食材，便是牛尾与山药，以下小编会为大家介绍到年尾山药汤汁的做法，一起来看看怎么做的吧!

牛尾山药

1.牛尾山药汤的做法

(1)将牛尾给清洗干净，然后再顺着它的关节，剁成段状，用清水给浸泡好，放到锅中，山药切成段状，放到水中。

(2)锅中加入适量的清水，等水开之后，再捞起来把血水给沥干，放到汤锅中，加入水。

(3)再放生姜片，煮开，再把山药给放到锅中，继续煲煮好，撒上盐，葱花，便可以吃了，一股奶香味呢。

2.牛尾山药汤的技巧

(1)牛尾人们最好提前将它给浸泡一下，这样可以让年尾的腥味更好的去除掉，熬出来的汤汁，也会更香浓。

(2)牛尾熬汤，飞水，这是需要的，因为牛尾的体内会带有着一种杂质，飞一下水，可以将牛尾的杂质去掉的。

(3)山药切成条后，要放到水中，因为单纯的放到容器中，会让山药因氧化而变黄的，这样便不好了。

(4)在烹饪山药年尾汤的时候，最好是加入一点生姜，生姜可以把山药还有年尾的香味，调得更浓，食用起来也有暖胃的效果。

(5)熬煮汤汁的水，大家在烹饪的时候，最好是一次加够，若是中途再加，是会影响到汤的味道的，还会把一些营养成份给消散掉的。

牛尾山药汤的做法，以上小编已经为大家介绍到了，这一款汤汁，是很适合大家在冬天的时候进行饮用的，味道可口，还有暖胃的效果。熬炖出来的汤汁，也会是白嫩的，且香味还比较浓厚呢，适合大部分人群进行食用。老年人也可以常喝，可以帮助身体补充钙类元素还有维生素呢!