蛋包饭的做法大全

蛋包饭是人们餐桌上的主食，它的制作食材主要是鸡蛋和米饭，鸡蛋具有很高的营养价值，而米饭作为主食在餐桌上也是很常见的。蛋包饭起源于欧洲，后来又传入了日本，现在各个国家都有。那么蛋包饭如何制作呢？下面小编就来给大家介绍一下。

蛋包饭的做法大全

一、方法1

用料 ：米饭1小碗 鸡蛋3个 洋葱1小块 豌豆随意 虾仁3、4只切小丁 胡萝卜1小块 盐少许

白胡椒粉少许 番茄酱1-2大匙约15-30毫升 糖少许

水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉

步骤：

1、这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。

2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。

3、把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。

4、先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以。

5、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱。

二、方法2

食材：主料：剩饭500g 青瓜20g 鸡蛋50g 杂蔬100g 香菇10g 虾仁20g 辅料：油适量 盐适量

步骤：

1、准备的部分材料，2、将蛋打散，3、香菇切丁，.青瓜去皮，切丁，4、将虾仁去线，切丁，5、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，6、放入适量的盐，放入剩饭，用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，盛出备用，7、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，8、鸡蛋饼翻一个面，9、将炒饭放入蛋皮中间，10、.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

三、方法3

材料：鸡肉1块 洋葱1/4个 蘑菇4个 蒜 1瓣 青豆一小把

奶油/奶 1勺 鸡蛋2个 番茄酱:自制番茄糊或者市售番茄酱 米饭

步骤：

1、鸡肉切小丁。

2、洋葱切小丁。

3、蘑菇切小片。

4、蒜切末。

5、青豆过水。

6、鸡蛋两个打散，加入一勺但奶油或者奶。

7、锅中加少许油，倒入蒜末。

8、加入洋葱末翻炒。

9、洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁。

10、鸡肉变色，加入蘑菇。

11、加入番茄酱。

12、翻炒均匀加入青豆。

13、翻炒至汤汁基本收干。

14、加入米饭翻炒均匀，盛出备用。

15、锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液。

16、筷子快速搅动，移动锅子，摊成蛋皮。

17、加入米饭。

18、蛋皮两边向中间包起(这样包法比起对折法可以包入更多的饭)。

19、将蛋包饭推到锅边，盘子准备。随后将蛋包饭倒扣入盘中。

20、番茄酱装饰，随意加配菜。

以上内容是小编关于蛋包饭的制作方法的介绍，里面不仅包含了蛋包饭详细的制作过程而且所需的材料也一清二楚。大家喜欢吃蛋包饭的可以跟随小编的步骤去做一做。蛋包饭是老少皆宜的一道主食，营养又好吃，很多的学生都喜欢吃蛋包饭。