九制陈皮的功效与制作方法

九制陈皮大家都很熟悉了吧，一直深受小孩的喜欢，在小卖部就能买到，既便宜又好吃。小编记得以前读书的时候，会经常跑出小卖部买上一包无聊的时候吃一下。那么大家知道九制陈皮的功效与制作方法吗？接下来小编就给大家介绍一下下吧。

一、九制陈皮的功效

中医认为中药 陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。

陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效。

陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒；

陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。

陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素b、维生素c等成分，对身体有益。

二、九制陈皮的与制作方法

家庭吃柑橘所剩的柑橘皮，扔了很可惜，可把它晒干，收集起来，制成好吃的九制陈皮。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。

九制陈皮是很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸、香，能化痰止咳，顺气解渴。

1、原料处理

干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。

2、热煮原料

用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，约煮4-5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦。

3、干燥

太阳下晒至半干状态，备用。

4、配制料液

按甘草25克：水500克：陈皮(半干)500克即1：20：20的比例，先将甘草和水加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入适量食盐(500克湿橘皮加20克食盐)，白糖150克，充分溶解，并加热煮沸，趁热加入半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再晒至半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。

5、干燥

吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。

九制陈皮的功效与制作方法，小编写完这篇文章，才知道原来九制陈皮一包包小小的零食，原来还有这么多的功效的，而且大家如果想吃的话，自己在家里就能做出来哦，只是工序有点复杂而已。但是小编建议大家如果想吃陈皮，还是最好自己在家里乖乖地做哦。