黑心的紫土豆到底有什么样的功效和食用的注意事项呢

紫土豆其实也是土豆的一种，常见产于高海拔的大山深处里，尤其是四川大凉山的紫土豆最为出名，紫土豆比平时我们常见的黄皮土豆来说，营养价值和食用价值都更高，口感上也更为的丰富。小编相信，世界各地上的任何一个国家，都不会有不喜欢土豆的人吧，土豆的做法多种多样，深受世界百姓的喜爱，今天小编就带大家认识一下我国特有的紫土豆，告诉大家关于紫土豆的基本知识吧。

一、紫土豆的功效和作用有哪些

1.补充体力

我们都知道，土豆里面含量最高的成分就是淀粉了，紫土豆里面的淀粉含量比平常的土豆还要高上很多，大概能够占比达到百分之65左右，因此紫土豆有非常好的充饥功效，能够及时的补充大量流失的体力。当然了，淀粉类的食物是比较容易发胖的，因此我们要注意食用的分量哦。

2.延缓衰老

上好的紫土豆，里面是越黑越好，紫土豆属于紫色食品之一，我们都清楚的紫色食品里面富含的一种天然的抗氧化剂就是花青素，因此紫土豆也有非常好的延缓衰老的功效，对于女孩子来说，可以多吃一些紫土豆，是天然的美容剂。

3.润肠通便

除了淀粉之外，紫土豆里面所蕴含的另一大营养素就是纤维素了，丰富的纤维素是让我们能够快速饱腹的关键，同时也能够很好的加速我们的肠道蠕动，排出体内的多余毒素。

二、紫土豆的食用禁忌

1.脾胃虚弱者慎吃紫土豆

紫土豆里面富含的纤维素虽然能够帮助我们清理肠道，润肠通便，但对于本身脾胃就比较虚弱的朋友来说，吃了紫土豆很容易导致消化不良，造成身体的不舒服。

2.紫土豆可以减肥，但要注意烹饪方式

如果想要减肥，油炸土豆是肯定行不通的，因为淀粉遇见浓油，你不胖谁胖?要想用紫土豆减肥，最好的办法就是水煮土豆，再配上些简单的调味料即可，虽然味道上比较清淡，但其实一点也不妨碍紫土豆本身的香甜软糯，大家可以试试看。

紫土豆相比于平常吃的土豆来说，营养价值是更高的，但是也比较的难买到，价格也比较高。不过随着我们生活水平的提高，相信这些都是小问题啦，紫土豆不仅是外皮是紫色的哦，里面的土豆心更是要越黑越好，虽然看起来不是那么的美观，煮出来的食物看起来像黑暗料理，但是它的功效是我们不容小觑的呢，大家赶快去买来试试看吧。