胡辣汤怎么做的好吃又营养呢

说到胡辣汤这道美食估计有很多朋友们都吃过，因为胡辣汤是一款普及度很高的特色美食，不仅味道十分爽口，而且还有开胃健脾的功效，可以说帮助我们提升食欲是大有帮助了，那么，胡辣汤怎么做的好吃又营养呢？不妨我们一起去了解看看。

一、胡辣汤怎么做的好吃又营养呢

1、河南糊辣汤

材料：鸡蛋打散备用，豆腐和火腿肠切成条，把木耳和香菇切成丝，香菜末、两碗汤汁，浓稠一点的水淀粉，和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。

制作：锅中加水，最好是高汤，水热时加入香菇煮，再放入豆腐条。放入木耳丝，火腿，之后用生抽调色，加盐，料酒，水淀粉，边加入边搅拌。.加入胡椒粉，醋，再倒入打散的鸡蛋，搅匀。撒上香菜末，关火，加入几滴醋，芝麻油或者香油即可。

2、肉丸胡辣汤

材料：牛里脊100克，卷心菜两片，淀粉30克，豆角五根，土豆一个，胡萝卜半根，胡椒粉，花椒粉，浓汤宝，十三香，料酒，姜，酱油，葱，食盐，水。

做法：将牛肉做成肉泥，葱姜切碎加入两勺温水，挤压出葱姜水。葱姜水再加入酱油，料酒，十三香，盐，拌入肉泥，摔打上劲，在盆中将肉泥拌匀淀粉，做成大花生大小的丸子。

卷心菜撕碎，豆角，胡萝卜，土豆都切成丸子大小，在锅中放入骨头汤，盐，小丸子，煮熟捞出。再在锅中的汤里加入油，胡椒粉，花椒粉，土豆，豆角，胡萝卜，卷心菜，最后加入丸子，调入水淀粉，搅拌，成糊糊状即可，拌上辣椒油开吃。

二、胡辣汤配料成分的营养价值

1、胡椒

黑胡椒(学名:piper nigrum),又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

2、辣椒

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素e2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

喜欢吃胡辣汤的朋友们这回有口福了，相信大家在看完上面的介绍之后，就会明白胡辣汤怎么做的好吃又营养呢吧，其实做法并不难，而且还给大家推荐了两种不同的做法，大家可以按照自己的口味喜好，选择一种尝试来动手做了吃吃看的哦。