皮皮虾怎么做好吃？惊呆了，这样做居然这么好吃！

皮皮虾的营养价值很高，口味鲜美，是大众喜爱的海鲜产品。皮皮虾中富含蛋白质，其蛋白质含量甚至超过了鱼肉、鸡蛋和牛奶，脂肪含量非常少，其体内含有的牛磺酸可以降低人体的血清胆固醇，还有它所含有的甘氨酸让皮皮虾表现出甘甜的美味口感，让人食欲大开。那皮皮虾怎么做好吃？如何挑选皮皮虾?下面为您一一介绍。

一、皮皮虾怎么做好吃？

1.椒盐皮皮虾

（1）将皮皮虾用小刷子刷洗干净，然后沥干水分，最好用干净的毛巾或纸巾仔细擦干皮皮虾表面的水份，因为油炸时含有水份会比较危险。

（2）准备青椒和红椒，清洗干净后切成小丁。

（3）锅中放油，油温八成热时将皮皮虾放入热油中，大火炸制5分钟，当皮皮虾表面达到酥脆时捞出沥干油分。

（4）锅中留些许底油，倒入青红椒丁炒香。

（5）放入沥干油分的皮皮虾，继续翻炒。

（6）加入适量的食盐和胡椒粉，继续翻炒均匀出锅即可。

2.香辣皮皮虾

（1）将皮皮虾刷洗干净后控干水分备用。

（2）将大葱切段、生姜切片、干辣椒切段备用。

（3）炒锅上火加热，放入食用油，同时放入干辣椒段，加入花椒和香叶，中火煸炒。

（4）炒出香气后加入大葱段、姜片和大蒜翻炒均匀。

（5）加入沥干水分的皮皮虾。

（6）加入黄酒，开大火翻炒。

（7）翻炒均匀后，加入一大勺郫县豆瓣辣酱、一小勺辣椒酱，继续大火翻炒。

（8）加入食盐、白砂糖，翻炒均匀后出锅即可食用。

3.豉椒皮皮虾

（1）将皮皮虾用小刷子刷洗干净后沥干水分备用。

（2）将适量的酱油、蚝油、食盐和白糖放入碗中充分混合均匀。

（3）炒锅上火倒入食用油，油热至五成。

（4） 放入干辣椒和豆豉辣椒酱小火翻炒均匀，炒出香味

（5）放入皮皮虾和刚调好的调味汁，开大火翻炒均匀。

（6） 皮皮虾均匀裹满酱汁，虾肉熟透后即可装盘上桌了。

二、如何挑选皮皮虾

1.购买皮皮虾必须要挑选新鲜活跃的。

2.可以闻一闻，如果发现有些许柴油的味道，就不能买了，因为有可能是因为运输的过程中打氧机柴油泄漏污染造成的。

3.用手指轻轻捏一下皮皮虾壳，有弹性的皮皮虾是新鲜的，发软的不能要。

4.雌性皮皮虾口味更好，挑选时可以看皮皮虾胸部是否有三道白色条纹，如果有就是雌性皮皮虾。

5.挑选虾壳发青色的皮皮虾，那是新鲜的标志。

皮皮虾好吃美味又有营养，它可以增强人体的免疫力，补肾壮阳抗早衰;皮皮虾中含有的镁元素可以有效帮助保护人体的心血管系统，总之吃它好处多多。以上是为您介绍的皮皮虾怎么做好吃？以及如何挑选皮皮虾，希望对您有所帮助。