欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

火锅鸡煮多久,这么做让你吃完还想吃

程序员文章站 2023-10-28 17:59:46
火锅鸡原本是河北的一道特色美食,口感极佳,吃起来满嘴都是麻香味,让人越吃越想吃。不少人就会想着自己在家做做看这道麻辣鲜香的火锅鸡,不过就是不知道火锅鸡煮多久才好吃,今天小编就来为大家好好地介绍一下吧。...

火锅鸡原本是河北的一道特色美食,口感极佳,吃起来满嘴都是麻香味,让人越吃越想吃。不少人就会想着自己在家做做看这道麻辣鲜香的火锅鸡,不过就是不知道火锅鸡煮多久才好吃,今天小编就来为大家好好地介绍一下吧。

火锅鸡煮多久,这么做让你吃完还想吃

一、火锅鸡煮多久

一份正宗的火锅鸡最少需要煮上2个小时左右,因为里面的鸡肉都是需要经过腌制才可以煮的,在煮好之后可以一边吃鸡肉,一边涮上其他的食物吃。

1.材料:鸡肉,花椒,白糖,生姜,大蒜,洋葱,香菜,豆瓣酱,大葱,干辣椒,泡椒,白酒,猪油,鸡油,蜜汁香料粉,料酒。

2.香料:八角,草果,丁香,山奈,小茴香,香叶,香茅草,桂皮,白芷,白扣,陈皮,草寇,千里香,当归,沙参,良姜,砂仁。

3.做法

(1)把所有的香料打成粉末,然后白酒浸泡备用,花椒也要用白酒浸泡。

(2)鸡肉剁成小块,放入冷水里面焯一下去掉血水,捞出之后洗去浮末,然后用葱姜蒜、料酒和蜜汁香料粉搅拌均匀,腌制半个小时。

(3)热油锅,然后放入生姜、大葱、猪油、鸡油、洋葱和香菜,炒出香味之后捞出备用。

(4)放入生姜、大蒜、豆瓣酱和泡椒翻炒出香味,然后加上干辣椒,用小火翻炒。

(5)炒至水分快干的时候再加上香料粉、花椒和冰糖翻炒均匀,加盖焖制一段时间,让油脂和香料充分混合,越久越好。

(6)取出一部分(5)中做好的底料炒热,然后放入鸡肉翻炒上色,然后加水煮开,炖煮半个小时即可。

二、吃火锅鸡需要注意什么

1.吃火锅鸡的时候不少人都会加上其他的食材一起涮着吃,不过鸡肉和一些食材是相克的,比如地瓜、豆浆、菊花、芝麻、芥末、鲫鱼、鲤鱼这些,要是一起食用的话不利于身体健康,还可能引起食物中毒。

2.吃火锅鸡的时候不要太着急,因为食材刚捞上来都是滚烫的,着急吃下去容易损伤食道。

3.吃火锅鸡不要隔夜,当天做的最好当天吃完,第二天要是还想吃的话最好重做,因为火锅鸡里面的汤料不适合重复煮太久。

4.不少人在做鸡肉的时候觉得鸡皮脂肪太多就直接去掉了,其实做的时候最好不要去掉鸡皮,这样做出来的火锅鸡更加鲜美,可以在吃的时候去掉就行。

通过上文的介绍,想必现在大家都知道正宗的火锅鸡煮多久才好吃了吧,可以看出这道菜肴的做法还是非常复杂的,做起来很费工夫。不过做好之后看着锅里红亮亮的汤汁,吃着绵软鲜香的鸡肉还是非常有满足感的,想吃的朋友不妨尝试一下哦。