绿豆发芽了还能吃吗，绿豆芽应该怎样吃

绿豆是我们中常见的食物，相信大多数人都吃过。绿豆营养丰富，而且吃法也很多。可以用来煮饭，或是作为馅料都是极好的食物，夏天用绿豆煮些绿豆汤来喝，更是清凉解暑。但是，我们买回家的绿豆有时就忘记吃了，一不小心泡着泡着就发芽了，那么，绿豆发芽了还能吃吗，今天小编来为你揭开疑惑吧。

一、绿豆发芽了还能吃吗

绿豆发芽还能吃吗，答案是可以吃，而且营养还会加倍。绿豆经过分解后会产生大量的维生素c，维生素c可以促进铁的吸收。让人更好的吸收绿豆的营养。发好的路豆芽同时富含丰富的维生素b族和膳食纤维等，可以预防牙龈出血、降低体内胆固醇等。而且绿豆芽的营养要高于绿豆，所以长期绿豆芽对身体有益。可以提高我们的免疫力，增强体质。

二、发好的绿豆芽怎样吃

1.绿豆芽可以加入韭菜一起煸炒，做成韭菜炒豆芽来吃。可以温中开胃、行气活血，同时预防老人和幼儿便秘。

2.可以直接加入葱花和醋爆炒，做成清炒绿豆芽，增加人们的食欲，可以消毒杀菌、消食化积。

3.还可以用肉丝来炒，做成美味的肉丝炒豆芽来食用。可以让菜肴变得更加丰富有营养。

4.鸡肉和绿豆芽搭配食用，可以更好的保护心脑血管从而强壮我们的身体。

5.胡萝卜和豆芽搭配食用，两者在一起搭配，可以补充丰富的维生素a，可以起到活血名目、排毒瘦身的作用。

6.绿豆芽和鸭肝一起食用，可以起到清热去火，美容养颜的效果，同时还可以有清热去火的作用。

绿豆发芽了还能吃吗，绿豆芽应该怎样吃。我想您一定知道答案了。绿豆芽热量低，而且经济实惠。吃了不宜发胖，常吃绿豆芽有利于人们健康的减肥。但是绿豆芽虽好，并不是所有人都能吃的。绿豆芽是含量食物，而且含有的粗纤维比较多，吃多了会损伤胃气，增加排便次数，所以患有慢性肠胃炎的人群不宜食用。此外，体质虚弱的人，吃绿豆芽要慎食，会损伤脾胃。喜欢吃绿豆芽的小伙伴们一定要记住喽。