欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

蕨菜的做法大全,你知道吗?

程序员文章站 2023-10-27 15:09:16
想要吃好吃的,可以!但是要记住不能乱吃,因为如果乱吃了身体可能吃不消,所以说饮食平衡很关键。那么我们所要了解的就有很多了,关乎到饮食,心理,运动,知识,等等因素,那么要有好的平衡,最重要的是我们有合理...

想要吃好吃的,可以!但是要记住不能乱吃,因为如果乱吃了身体可能吃不消,所以说饮食平衡很关键。那么我们所要了解的就有很多了,关乎到饮食,心理,运动,知识,等等因素,那么要有好的平衡,最重要的是我们有合理的生活规律,也就是说自律,那么蕨菜的做法大全,你知道吗?

一、蕨菜的做法大全

1、蕨菜去掉老根,清洗干净,将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段,加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。

2、准备好腊肉和蕨菜,腊肉先用温水泡软,新鲜蕨菜去除老的硬茎后,摘成小段,把摘好的蕨菜用清水清洗干净,如果怕野菜过敏的话,可以放入锅里用清水焯2分钟,,焯好的蕨菜用冷水冲洗,晾干备用,泡软的腊肉尽可能地切成薄片,把腊肉片放到锅里,加入少量的清水,小火煮着,煮干水份后,腊肉开始出油,加入姜葱末炒出香气,倒入生抽、蚝油调味,再加入辣椒酱一起翻炒,保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明,倒入蕨菜,开大火快速翻炒,加入盐调味,最后把香葱段放进锅里炒至断生就马上出锅。

3、五花肉一块,层数越多越好,干蕨菜一把,用水浸泡。锅里加水把肉放入冷水锅中,加葱段,姜片,花椒大料,上火煮至八成熟,我在锅里还一起烀了很多土豆,准备做一个土豆泥。煮好的肉捞出来。趁热在肉上抹蜂蜜和老抽。然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞。锅里倒油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红色,记住炸的时候一定要盖严锅盖,肉皮炸的时候崩油,很恐怖的,不盖锅盖容易引起火灾乃至毁容。蕨菜干用水泡软,把水挤干,锅内倒入油,烧热后下姜片蒜茸爆香,下入蕨菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀。肉切大片,皮向下摆在大碗里。当时也想把肉切的薄薄的,无奈肉太烫,切不来。蕨菜铺到肉上面,高压锅大火蒸半小时,取出蒸好的肉盖上盘子,以迅雷不及掩耳的姿势扣过来,蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上,微菜扣肉干大功告成了。

二、营养

蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。

蕨菜的做法大全,我们也有所了解了,我们在日常生活中,要注意其实有很多食物是很好吃的,只要做好了,就是人间美味的,想要有个好的身体首先要吃好的食物,因此我们要注意的日常饮食习惯就有很多了,但是总而言之,身体是革命的本钱,最后蕨菜的做法大全就是这些了!