鸡蛋和红薯怎么做好吃，以及有什么作用与功效

说到鸡蛋和红薯，相信没有人是陌生的，都是我们日常生活中最常见的食材，其营养价值极高，富含丰富的人体必须得微生物跟微量元素，做法也是多种多样，那么问题来啦，鸡蛋和红薯怎么做才好吃，以及又有什么作用与功效，接下来就仔细得盘点盘点。

鸡蛋和红薯怎么做好吃

一、红薯鸡蛋饼

（一）主料

红薯500克

鸡蛋50克、面粉30克、白糖15克

（二）步骤

1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒;

2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊;

3、把红薯粒加进面糊里;

4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎;

5、煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄，出锅。

（三）作用与功效

二、红薯的作用与功效

1、防治动脉硬化

红薯中含有可以保持血管壁弹性的元素，钾和黏液蛋白。这两种元素可以清除血管壁上的硬化斑块，使血液流通通畅，防止动脉硬化的发生。

2、增加免疫力、防衰老

红薯中含有丰富的营养物质，其中胡萝卜素可以有效的抗氧化。也可以清除体内的*基。红薯中含有丰富的氨基酸成分，能补充人体所缺的多种氨基素。对人体有特殊的保护作用，可以提高机体的免疫力。

3、润肠通便

红薯中含有大量的膳食纤维，很难被肠道吸收。这样的膳食纤维就可以刺激肠道，增强肠道蠕动，可以润肠通便，对便秘也有一定的效果。

4、辅助降压

红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。

三、鸡蛋的作用与功效：

1、健脑益智

平时人们多吃一些鸡蛋，能让自己变得越来越聪明，因为鸡蛋健脑益智的功效特别明显，它含有的磷脂和胆碱以及多种维生素都能营养脑神经，而且能促进脑部发育。

2、预防动脉硬化

动脉硬化是中老年人群的高发疾病，如果平时能多吃一些鸡蛋，则能预防这种疾病发生，因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质是天然的抗氧化成分，它能阻止人体动脉老化僵化。

3、保护肝脏

肝脏是人体里最重要的解毒器官，如果它出现病变或者功能减退，人体内就会淤积大量毒素，会让很多疾病高发，而鸡蛋对人类的肝脏有明显保护作用。

说了这么多鸡蛋和红薯得话语，是不是对于鸡蛋和红薯怎么才好吃，以及有什么作用与功效心里已经了然于心了，不过话说回来，再好得东西都是有两面性得，所谓物极一定会必反，所以说我们食用得时候一定要适量食用，一定不能过量，要不然只会事半功倍。