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茶树菇鲜鸡汤的做法是什么?有哪些营养价值?

程序员文章站 2023-08-16 23:13:13
说到茶树菇鲜鸡汤想必大家都很清楚,这道菜有着很高的营养,而且做起来也非常简单。属于我们平常生活中的一道家常菜。但是很多人都不知道怎么做出来才更加美味呢?接下来我们就提供了一种做法,大家如果有兴趣的话可...

说到茶树菇鲜鸡汤想必大家都很清楚,这道菜有着很高的营养,而且做起来也非常简单。属于我们平常生活中的一道家常菜。但是很多人都不知道怎么做出来才更加美味呢?接下来我们就提供了一种做法,大家如果有兴趣的话可以和我们一起来看看。

一、茶树菇鲜鸡汤的做法

夏季人体新陈代谢加快,水分营养流失得也比平时更快一些,除了每天需要大量喝水以外,适量的饮用一些营养丰富的汤水补充水分和营养,也是夏季养生的一大要点,但在这样的季节,厚重的肉排汤,牛腩汤喝起来已经觉得过于油腻了,如何应对季节调整餐桌上的汤菜呢?今天这里就和大家分享一道专门针对夏天食用的茶树菇鸡汤的做法。

材料

全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了,需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把

准备调料:盐、白胡椒粉

做法

1.全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;

2.沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;

3.加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。

二、提示

1.如果喜欢汤水口感更清爽一些,可以提前将鸡皮下的鸡油去除;

2.茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别,只是如果用干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。

三、营养价值

茶树菇属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量全部齐全,并且含有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

四、小贴士

1.中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2.干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。

3.当然不用鸡架,改用鸡肉也行哦。根据个人口味,如果想口感不油腻,也可去皮煲汤。

看了上面有挂茶树菇鲜鸡汤的做法的有关内容之后,是不是对这道菜有了一定的了解了呢?其实这道菜不管在什么层面,都是一道极具影响的汤品。而且原料主要就是茶树菇和鸡都是我们家常能够看到的菜。所以如果有跟兴趣的小伙伴可以尝试着做一下。