夏天没胃口？快来一碗超级开胃炸酱面吧！教你快速学会炸酱面的家常做法

相信大家都知道老北京的一大特色就是炸酱面，去不了北京吃正宗炸酱面的朋友也不要遗憾，现在小编就来教大家正宗炸酱面的家常做法，它是特别容易上手的一道美味佳肴，简简单单的食材就能做出美味的食物。老北京炸酱面——厚厚的酱汁裹着面条，吸溜几口简直让人满足，入口浓浓的酱汁配上劲道的面条，吃起来令人胃口大开，大家赶紧做起来!

炸酱面的家常做法

一、食材：适量手擀面条(按自己吃的量准备)、五花肉若干、黄瓜半根、香菇3个

二、配料：姜蒜若干、豆瓣酱、甜面酱

三、做法：

1.将五花肉、香菇、姜、蒜切成小丁备用。

2.锅烧热后倒入油，将切好的五花肉丁倒入锅中，小火煸炒出油。

3.出油后再放入姜蒜继续煸炒出香味，然后加入香菇丁继续翻炒一会儿。

4.准备酱汁，两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、(根据面的多少调节酱的比例)两勺料酒、一勺白糖。

5.把调好的酱汁搅和搅和倒入锅中，和所有的食物一起翻炒熬煮入味即可。

6.炒料的时候，可以另外起锅烧水，水开后下面条，煮到面条断生捞出，过一遍凉开水，这样面条会更劲道。

7.准备一个大碗，将面条铺在碗底，再淋上酱汁，然后放上黄瓜丝，混合搅拌均匀就可以吃了。

四、温馨小贴士

1.任意面条都可以做炸酱面，但是手擀面条口感更劲道，时间充裕的朋友可以自己手擀一些面条。

2.菜除了黄瓜还可以放胡萝卜、豆芽、笋干等蔬菜，还可以加花生、榨菜等，只要自己喜欢就好。

3.切记调酱汁的时候，酱的比例根据面的多少来调，豆瓣酱和甜面酱的比率2:1不变。

4.如果没有凉开水也可以不用过，可直接食用。

好吃的炸酱面给大家奉上啦。这个季节最适合吃炸酱面了，无论是早起去上班，还是下班回到家，都可以来一碗飘香四溢的炸酱面，既能给你补充能力，又能驱散你工作一天的疲劳和压力。大家赶紧动手来做吧!简单又开胃的炸酱面做法你学会了嘛?夏季炎热没有食欲吃不下饭的时候，不如来一碗超级开胃的炸酱面吧!保证你吃了还想再来一碗。