到底鱼腥草什么味道呢,使得有人欢喜有人忧

  • 2023-01-24 22:51:34

有一种食物气味很神奇,喜欢它的人会恨不得天天都想吃,百吃不厌。不喜欢它的人恨不得一年都不想闻到它的味道,还会避而远之,它就是鱼腥草。那么,到底鱼腥草什么味道呢,会让不喜欢的人这么讨厌它,小编今天带你聊聊鱼腥草的味道。

到底鱼腥草什么味道呢,使得有人欢喜有人忧

到底鱼腥草什么味道呢,使得有人欢喜有人忧

一、鱼腥草什么味道

1.提起鱼腥草大家可能会很陌生,但是说起折耳根大家都会熟悉吧。鱼腥草又名折耳根,是一味中药的名字。同时鱼腥草也是一种药食两用的食物,无论是食用还是作为一种中药来使用都很常见。当然,北方人是很少见的,但是对于生长在南方的人来说并不陌生,尤其是四川等地。鱼腥草在南方农村来说是很常见是食物,同时在各个超市都随处可见。

2.鱼腥草的味道跟它的名字一样,新鲜的鱼腥草会有种很浓烈的鱼腥味,而且久久不散。这种鱼腥味会让不喜欢它的人躲得远远的。新鲜的鱼腥草经过加工晒干之后味道就会消散。但是鱼腥草有很好的清热解毒的作用,像平常上火、嗓子疼、咳嗽吃点鱼腥草都是不错的选择,所以还是很受大多数人的喜欢。

二、鱼腥草怎么吃

1.凉拌鱼腥草

需要的材料:鱼腥草、尖椒、大葱、食用盐、绵白糖、生抽

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制作方法

(1)把买回来的鱼腥草去掉上面的根须,仔细清洗后切成小段。

(2)切好的鱼腥草放入大碗中,加入适量的食用盐。腌制十分钟左右。

(3)大葱洗净切成葱花、尖椒剁碎,一起放入空碗中,再加入少量的绵白糖、生抽。

(4)取一个锅,锅中放少量食用油,油热后浇在含有葱花和尖椒的碗中,搅拌均匀。

(5)把调制好的酱汁倒在腌好的鱼腥草上,均匀搅拌即可食用。

2.剁椒炒鱼腥草

需要的材料:鱼腥草、剁椒一勺、食用油、食用盐、大蒜、鸡精、生抽、清水

制作方法

(1)鱼腥草去除根须,洗净后切成小段。

(2)大蒜切成蒜片备用。

(3)取一个锅,放入食用油。油热后放入大蒜片和剁椒爆香。

(4)放入鱼腥草进行翻炒,加适量的清水煮一分钟。

(5)加入生抽、鸡精、少许食用盐翻炒均匀,即可出锅。

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鱼腥草的味道虽然有的人接受不了,但是通过适当的烹饪方法后,味道就会减轻很多。鱼腥草有很好的的去火消炎的效果,夏天天气燥热,人们很容易上火,可以吃一些鱼腥草,而且泡水喝味道也不错。

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