欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

白蕨菜对人身体有什么功效

程序员文章站 2023-01-23 19:23:17
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,比较喜欢山区向阳地块,中国大部分地区都有生长,不同地区各有特色。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。蕨菜有多种做法,不仅可以凉拌,还可以热炒...

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,比较喜欢山区向阳地块,中国大部分地区都有生长,不同地区各有特色。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。蕨菜有多种做法,不仅可以凉拌,还可以热炒,还可以加工成干菜。白蕨菜的营养很高,有很多的药用价值,很多人喜欢吃蕨菜。

白蕨菜对人身体有什么功效

一、白蕨菜的功效与作用

白蕨菜其味甘、微苦,性寒。能清热解毒,利湿,滑肠。

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

2、白蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;

3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;

4、白蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

5、白蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

二、白蕨菜的营养价值

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。

蕨菜有很高的药用价值,营养丰富,一般人群均可食用,但脾胃虚寒者慎用。

三、白蕨菜的食用方法

1、蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;

2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;

3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

四、经期不能吃蕨菜

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。

3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

4、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

蕨菜清肠排毒的功能特别适合经期女性食用,因为经期女性常常有便秘的情况,而且经期就是一个排毒的时期,所以在经期食用蕨菜对女性的身体健康很有好处。但是有的人吃蕨菜会有不良的反应,所以女性还是要根据个人体质决定经期要不要吃蕨菜。

经过上述对白蕨菜的介绍,相信大家对白蕨菜有了不少的了解,蕨菜营养丰富,但切不可多吃,“纯天然的食物更有营养”,在蕨菜中打破了人们的幻想,若是喜欢其味道,可以适当尝尝鲜,但切记,不可因为他的味道就多吃,偶尔吃几次尝尝鲜,带来的风险可以忽略不计。