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脆爽可口味道鲜美的泡菜怎么腌制呢

程序员文章站 2023-01-22 11:30:24
泡菜怎么腌制,小编相信大家都知道泡菜是家喻户晓的,无论南方还是北方都有自己的一套腌制方法,不过方法都是大相径庭,小编是南方人,在南方的泡菜有独特的腌制方法,入口回味无穷,流连忘返,在安徽黄山的老街上可...

泡菜怎么腌制,小编相信大家都知道泡菜是家喻户晓的,无论南方还是北方都有自己的一套腌制方法,不过方法都是大相径庭,小编是南方人,在南方的泡菜有独特的腌制方法,入口回味无穷,流连忘返,在安徽黄山的老街上可以看见好多卖腌菜的小摊子,有各种个样的不同的腌菜,在黄山腌菜是和毛豆腐,臭豆腐,黄山毛峰和祁门红茶等一样算是当地有名的土特产。那么属于土特产之一的脆爽可口味道鲜美的泡菜怎么腌制呢。

脆爽可口味道鲜美的泡菜怎么腌制呢

泡菜怎么腌制呢

泡菜在南方也叫腌菜,泡菜是一日,早餐,午餐,晚餐中是必不可少的,早上就着泡菜喝一碗热粥是最舒服的啦,在中午和晚上的时候即使开胃菜也是下酒菜,在南方的餐桌上是必不可少的,现在小编就分享一下腌制泡菜的步骤吧。

首先我们要准备,泡菜缸,没有买个玻璃或者塑料的也可以,在准备辣椒,辣椒是要新鲜的,葱,姜,蒜是必不可少的,还有准备料酒,白糖,盐和几块小石头

脆爽可口味道鲜美的泡菜怎么腌制呢

第一、我们需要把要泡制的菜洗干净切段,再把葱姜蒜辣椒也洗净,沥干食材的水分,记得千万要沥干水分哦,没有滴水就可以了,不然很容易坏。

第二、把菜和葱姜蒜加辣椒放入盆里加入盐,料酒,白糖,辣椒一起搅拌,最后揉搓,和洗衣服一样揉搓,一定要用劲。

第三、把揉搓好的泡菜放入泡菜缸里,用小石头压紧,压到压不下去为止,不然很容易就坏。最后呢把盖子盖紧过两天一罐泡菜就做好啦。

脆爽可口味道鲜美的泡菜怎么腌制呢

关于泡菜怎么腌制,相信大家一点有很多的方法,这个方法是南方特别火的一个法子,作出来的泡菜有脆又好吃,可以炒,也可以洗洗就吃,味道爽脆可口,是一道不可多得的美食,更是平时懒人泡面的伴侣,泡菜如何腌制,这下相信大家都学会了吧,那就动手做起来吧。