盘点槐花饼的做法，亲手做一次好吃的槐花饼

大家听过槐花饼吧，小时候用槐花做的饼特别好吃，槐花熟了，再树上摘下来后，经过层层的制作，做成了香甜可口的槐花饼，那么槐花饼的做法是什么样的呢，长大了的你是不是已经忘记了槐花饼的制作方法了呢，那么小编就跟你来说一说槐花饼

盘点槐花饼的做法，亲手做一次好吃的槐花饼

一、原材料

洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。 洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代中土与槐花有关的诗歌，比如：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》，这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐，而非洋槐或者刺槐，因为洋槐自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了，这个问题一定要辨析清楚。

二、槐花饼的做法

1、槐花去梗，洗净备用。

2、葱切末备用

3、面粉和盐。面粉不要太多，大概裹住槐花就好。不过这个多点少点问题不大。看自己喜好和手感吧。

4、把上述四种材料加水拌匀，不要太稀，因为本身槐花有点水分，加盐和煎制都会有少许水， 在搅拌的时候，可以尝尝盐的咸淡，稍微适当咸一点点点，这样槐花更香。

5、电饼铛或平底锅烧热，加油再烧制七八成热，把面糊每次倒入摊平。不要太厚。

6、翻面的时候再加点油，这样煎出来的饼更香脆，待两面微金黄色即可装盘食用。

小贴士

1、有人喜欢在煎制的时候加鸡蛋，你喜欢也可以。但点点觉得有点遮住槐花固有的香味，就简单的香葱、盐、面粉就好。不喜欢吃葱的可以不加。至于为什么加葱，我也不知道。从妈妈那辈人都那么说，我试了确实更提香。就像豆腐喜欢葱和花椒，南瓜萝卜喜欢花椒，加了提味一个道理。如果你不能接受可以省略和改进。适合自己的就是最好的!

2、剩的槐花饼，锅放油炒香葱、干辣椒，加少许酱油冲汤烧着吃，也算一绝。如果单纯烧着吃，面可以再多点，做成大小差不多一块块的饼更好。

看过了槐花饼的做法后，大家是不是迫不及待的要去做槐花饼了呢，小编的口水已经流出来了哦。不过槐花饼虽然好吃，但是小编更怀念小时候姥姥做的槐花饼的味道，虽然已经很久没有吃到了，但是曾经的那个味道会让我铭记一辈子，就写到这吧。