鸡腿菇和杏鲍菇的区别在哪里

鸡腿菇因其长的比较像鸡腿而得名，杏鲍菇长得比较像是鲍鱼。那这两者之间，都是菇类，长像也一般无二，所以人们在购买的时候比较难区分。针对如此，以下小编就来为大家所介绍一下，有关于杏鲍菇与鸡腿菇的区别，能让大家更快的区分出来！

一、鸡腿菇和杏鲍菇的区别在哪里

1、看菌盖的颜色

杏鲍菇的菌盖一般是灰色的，而鸡腿菇的菌盖颜色是白色的。

2、看菌盖的形状

杏鲍菇的菌盖就像覆盖在最上面一层。而鸡腿菇的菌盖是包裹住菌柄的。

3、看菌盖的大小

杏鲍菇的菌盖只比菌柄大一点。而鸡腿菇则比顶端的菌柄大。

4、看蘑菇的形状

一般情况下杏鲍菇上下粗细均匀，而鸡腿长的类似鸡腿上粗下细。

5、看粗细

杏鲍菇长得比较粗壮，而鸡腿菇则比较的细一点。

6、凭手感

杏鲍菇的肉质比较结实，按压起来很是紧实，而鸡腿菇则比较的软。

二、鸡腿菇的营养价值

1、碳水化合物

富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2、蛋白质

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、纤维素

富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,帮助消化,防止大便干燥,可防治便秘、痔疮等疾病。

4、磷

富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

5、铜

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

三、杏鲍菇的营养价值

1、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

3、杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

4、杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别还是比较明显的，只要用的观察还是很容易区分出来的。除了在样子上面相似之外，在功效与做法上面，也比较相似，多有人将其称之为双胞胎。同样的在食用上面也是具有禁忌，这是不可以生吃的，一定要做熟之后才可以食用！